(五)从绿茶发展至其它茶类在制茶的过程中，由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨，通过不同加工方法，从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化，探索到了一些规律，从而使茶叶从鲜叶到原料，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六...

自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院，即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革。龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色，提高了茶叶质量，而水浸和榨汁的做法，由于夺走真味，使茶香极大损失，且整个制作过程耗时费工，这些均促使了蒸青散茶的出现。使得蒸青...

清代度量衡制度始订于顺治而完成于康熙、乾隆。以寸法定轻重之准。砝码主要用于国库收支，故叫库平。由营造尺、漕斛和库平组成的度量衡制简称营造尺库平制，这种制度建立起度量衡三者相互校定的关系，是继承汉代以来积累的科学知识经验，继续探求以自...

商周以降，青铜酒器逐渐衰落，秦汉之际，在中国的南方，漆制酒具流行。漆器成为两汉，魏晋时期的主要类型。漆制酒具，其形制基本上继承了青铜酒器的形制。饮酒器具中，漆制耳杯是常见的。在湖北省云梦睡虎地11座秦墓中，出土了漆耳杯114件，在长沙马王堆一号墓...

本文深入探讨了兵家思想对中国古代军事教育的深远影响。兵家思想，源于古代战争实践，强调“以诈立”、“权变”和“外交手段”的运用。它不仅丰富了军事教育的内容，推动了实战训练与谋略并重的教育模式，还倡导了唯才是用的用人理念，并促进了军事教育制度的...

唐代出现了桌子，也出现了一些适于在桌上使用的酒具，如注子，唐人称为“偏提”，其形状似今日之酒壶，有喙，有柄，即能盛酒，又可注酒于酒杯中。宋代是陶瓷生产鼎盛时期，有不少精美的酒器。故发明了注子和注碗配套组合。使用时，将盛有酒的注子置于注碗中，往注碗中注入热水，可以温...

”唐代饼茶中间有孔可串穿，有大有小大，饼茶为一斤至五十两。”宋徽宗《大观茶论》称：“岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”4、从团饼茶到散叶茶:陆羽《茶经》：“饮有茶、散茶、末茶、饼茶者”，说明唐代已有散茶。制成的绿茶经泼水推积发...

近代以来，中国社会面临着重大转型。与此相适应，中国学术文化也发生重大转轨，即从传统学术形态向近代意义上的学术形态转型。这种学术转型，既是近代中国文化转型的重要组成部分，也是其重要标志。中国学术史研究，主要集中于思想史层面。体制化学术与学术体制$#...

研究汉代军事史和思想文化史，必须研究兵阴阳家。战国社会的巨变和战争的激烈，使兵阴阳家的发展极为迅速。兵阴阳家著作随之大量出现。仅这几项，合计已在16种以上。以堪称汉代星占大全的《史记·天官书》和《汉书·天文志》为例，其所述大部属于军占。上表中...

明朝的宦官制度是该朝代政治生态的重要组成部分，起源于西周，历经演变，在明朝达到巅峰。宦官凭借与皇帝的亲密关系参与朝政，权力逐渐膨胀，与文官集团展开激烈斗争。宦官群体中既有奸佞之臣，也有贤良之士，如郑和。明朝宦官制度揭示了皇权集中的弊端，为后世提供了...

下设教学研究机构有天文科、算历科、三式科、测验科、漏刻科，并有75人名额的天文生。元代各路、府、州、县均设儒学，一度还要求附设小学。

而现代紫砂陶刻，已不仅仅满足与对紫砂壶进行装饰的从属地位，大有

公元7世纪出现并在8世纪末达到相当繁荣的唐代文言短篇小说，不仅标志着中国古代散文体小说的成熟。也是世界范围内最早出现的、符合散文体小说艺术格范的短篇小说。值得注意的是，中国古代散文体小说的成熟与西方散文体小说的成熟，道路是不同的。在此之前，则有欧洲各民族的“...

即将茶的鲜叶蒸后捣碎，制饼穿孔，贯串烘干。由宋至元，饼茶和散茶同时并存。因此，黄茶的产生是从绿茶制法不当演变而来。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。现福建武夷岩茶的制法仍保留了这种传统工艺的特点。北宋蔡襄《茶录》提到加香料茶“茶有真香，而入...

即将茶的鲜叶蒸后捣碎，制饼穿孔，贯串烘干。由宋至元，饼茶和散茶同时并存。因此，黄茶的产生是从绿茶制法不当演变而来。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。现福建武夷岩茶的制法仍保留了这种传统工艺的特点。北宋蔡襄《茶录》提到加香料茶“茶有真香，而入...