周成龙曲长江由重庆到宜昌又称“川江”，这六百多公里长的河段落差达一百四十米，所以水势湍急。宋代大诗人苏轼便有吟咏川江的诗句〞扁舟转山曲，未至已先惊，白浪横江起，搓牙似雪城〞。此曲是作曲家周成隆先生一九八九年为黄好吟女士创作的古筝独奏曲。乐...

最早在中国提出改革的是四川人，最早在中国大地上撒豆成兵的是川菜馆。隋唐五代，川菜有较大的发展。纵观这两年来，后起之秀东北菜和湘菜步步为营，几有将川菜拉下马来的势头。但可以预见的是，川菜的用料将会和粤菜一样无所不包。管理之变#$...

川红工夫生产于川东南地区，即长江流域以南边缘地带，包括宜宾、江津、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。宜宾地区所产川红，出口早，每年４月即可进入国际市场，以早、新取胜。１９７９年首批川红工夫一级每吨售价７３２０美元，高于国内的同类同级的工...

目前市委、市政府提出文化立市战略，这对眉山川剧来说是一个很好的发展机遇。我们目前不仅要创作传统川剧，更要打造一批现代剧目，能够切入老百姓生活实际的剧目，以此吸引更多的人来关注川剧。作为我们川剧人来说，或许可以借鉴各类丰富多彩的传统文...

永川秀芽，简称“川秀”。产于四川省永川县。永川秀芽系１９６３年创制，经过反复实践，技术日臻完善，品质不断提高，形成了独特的风格。多次参加四川省名茶评比，均获优胜。１９８９年获农业部名茶称号。永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”、“南...

川菜，顾名思义，四川的菜，川菜的积淀是及其深厚的，菜式多样，口味清鲜醇浓并重。川菜文化是居于吃的文化，吃是一种艺术，此艺术反映了一个民族，一个国家文明的程度的高低。到唐宋，川菜已发展为中国的一大菜系。川菜作为我国四大菜系之一...

  四川年夜饭菜谱/菜单  除夕是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，因为要准备年夜饭。  调味料：  1.盐1/4茶匙，米酒、淀粉各1茶匙，蛋清半个。  2.色拉油半杯，盐、胡椒粉各1/4茶匙。  清蒸鲑鱼  做法:  1、鲑鱼...

巴州川剧的历史行程随星移斗转而沧海桑田。至隋唐封建经济繁荣时期，巴蜀初期戏曲活动连绵不断；宋末战乱，元兵南下入川，使巴蜀经济萧条。元朝禁令森严，四川地方戏曲活动被迫中断。明朝统一中国，四川以“天府之国”的优势，封建经济得以复苏。自有...

四川泡菜腌制方法>在泡菜坛中盛５０００克冷开水，加３５０克盐、５克花椒、１５０克红尖椒、１５０克姜片、１５０克黄酒，调匀。再将蔬菜洗净切块，晾至表面稍干，装入坛中，在坛口水槽里盛上凉开水，扣上坛盖，置于阴凉处，１周后即可食用。泡菜吃完后，可加入蔬菜重...

“天府之国”核心的四川盆地，又有悠久的种茶饮茶历史，是我国栽培茶树和饮茶最早的地区之一。峨眉山、青城山、鹤鸣山盛产名茶，并与宗教结缘，民间流传着很多名茶的传说。鹤鸣山茶被朝廷饮定为贡茶。御医用尽药方，仍不见效。御医照此办理，服用后，果然白发转青。皇帝册封八...

川剧剧本文学性之高，在全国戏曲界是有口皆神的。川剧剧本中有不少唱唱词，意境高远.词藻精美。当然，若说川剧文辞只是阳春白雪，那又失之偏颇。川剧剧本文学的另一大特色是通俗、谐谑，使人绝倒，闻之捧腹。”在川剧道白中，也...

关于四川饭店那道“开水白菜”的传说很多，最著名的一个是周恩来总理宴请日本贵宾时，因那位女客看上来的菜只有一道清水，里面浮着几棵白菜，认为肯定寡淡无味，迟迟不愿动筷。开水白菜是四川传统名菜，原系于川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来...

平常日子看川剧，似乎成了一个奢望。对川剧的情思始终丢不掉，锣鼓声常常伴我入眠。每当有川剧座唱的消息，再远的路一定要去听。叔父去世时，家里特别请了川剧爱好者来座唱。在由我编排的某届运动会开幕式上，有一段舞龙表演，出于偏爱，我选取了一段川$#...

川菜的魅力还在于它的发展性，川菜如果不发展，喏大一个四川省就没人呆在那儿了。自改革开放以来，川菜继承传统风味，积极开拓进取，推陈出新，不断创新，东西融合，南北贯通，请看：小吃宴。正宗的川菜宴更甭提了，它又衍生出京派川菜、海派川$#...

经过一个多月的努力，终于完成了沪剧《借黄糠》——放水墩、《庵堂相会》——搀桥、《星星之火》——隔垛高墙隔重山、《血染姐妹花》——海滩诀别等九个段子的视频制作。以“放水墩”为例，整个唱段长度在30分钟左右。由于准备的充分，摄像拍的很顺利，大约拍了一个半小时的原...