黑芝麻猪肉汤：黑芝麻60克，瘦猪肉250克，胡萝卜40克。盐5克，葱、姜适量，小麻油10克。海参木耳猪肉汤：海参、黑木耳100克，白木耳50克，大枣40克，瘦猪肉100克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克。将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳（水发后）、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤，煲...

中国各省各地均有喝汤之习，但喝的“程序”各有不同。这里所指的“程序”，乃以吃米饭作为参照物，即在饭前喝汤，还是在饭后喝汤，抑或边吃饭边喝汤。在外省人看来，似乎这样的程序并不顺眼。究其原因，恐与沿海城市特征不无关系，亦就是开放式的自由性习俗。可以发现...

鸭不太有肉，饮汤已够。

菜谱名称天麻鱼头汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。３、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

锅里的鱼汤就会煮成乳白色了，然后放胡椒面少许，食盐2勺。用漏勺捞出鱼头，再盛点已经熬成乳白色的鱼汤吧！这道菜最适合在这秋高气爽的日子里做给家人吃了！

材料：食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补益兼滋润，配蜜枣，清润。

２、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。３、煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

今天是二十四节气中的冬至，古时冬至是仅次于春节的一个节日，很多地方要祭祖和吃团圆饭，所以也称亚岁。张仲景将羊肉、辣椒与驱寒药材一起熬煮，此汤羹名为“驱寒娇耳汤”，然后将羊肉和药物捣碎用面皮捏成耳朵形状的“娇耳”，分给前来求药的人。

制作方法：鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，洗净，加上三种药材，煲三小时已够火路，捞起鹧鸪药渣，只饮汤。

锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防黏锅。上海擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆擂沙汤圆是上海著名小吃，已有70多年历史。将其投入酒酿汤锅中，加白糖、桂花煮熟。兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅...

煮食重点：在油中加姜片少许，之后放酒心汤圆一起炸。

锅置火上放猪油制番茄酱，加入番茄酸汤、木姜油、盐、味精、胡椒烧开，放入鱼块煮熟后撒葱节。食时将鱼沾蘸水即可。为黔南、黔东南地方名菜。黔南惯用番茄酸汤，黔东南则用毛米酸汤。

制作这道桂花醪糟汤圆需要准备好的原料有：桂花，汤圆，醪糟，白糖。这里先教大家“桂花糟”的做法：将晒干的桂花放入容器中，加上白糖，盖紧盖子，摇晃均匀，放在阴凉处，五天后就成了“桂花糟”。先在锅中加入适量水，煮沸，煮沸后放入汤圆，当汤圆煮到漂浮起来后，...

从宋元元初时，汤圆已成为元宵节的应节食品。一般主食摄入量在2两左右，吃汤圆最好控制在五个到六个左右，过量的话会给肠胃造成负担。胆囊、胰腺疾病患者，食用油炸汤圆很可能加重病情。另外，体重超重或高脂血症、高血压患者，也不宜过多食用含大量油脂及糖分高的汤圆...