绿茶基状颜色是翠绿色，泡出来的茶汤呈绿黄色，因此被称为“绿茶”。茶性绿茶性较寒凉；富含叶绿素、维生素C等；咖啡因、茶碱的含量较多，容易刺激神经。功效有助于防龋齿、降血脂、抗菌、抗衰老等。

公元前200年左右的秦汉时期，茶始为饮用。唐代茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种加工形态，饼茶的生产与饮用仍占主要地位。宋代是末茶饮用最流行时期，徽宗时崇尚“汤色贵白”，可谓冲点技法已至极点。南宋后期，散茶$...

这两个基本点，在《茶经》中都有所反映。陆羽的《茶经》不论从思想性来说，还是从茶具造型式样以及茶事活动的严禁性、逻辑性、科学性来说，都达到了很高的境界，至今无人超越，而外国茶道是根本没有条件和陆羽的茶道作对比的。这些都是赞美人类某种行...

什么是非茶之茶中国人习惯将对身体有益的饮料都称之为“茶”。非茶之茶大体可分为两类，一类具有保健作用，称为“保健茶”，也叫药茶，是以某些植物茎叶或花作主体，再与少量的茶叶或其他食物作为调料配制而成，例如苦荞茶；...

茶道的角色是茶人，从古至今，从海内到海外，几乎无处不无茶人，无时不有茶人。唐末刘贞亮要求茶人循礼法、行仁义、谦恭和平、净心高雅，即以茶行“道”。明代对茶人虽无明确标准，但大体要求则有。日本茶道宗匠千里休也提出茶人资格说。中国茶道推崇茶人的神韵，即茶人应具有外观形象美和气质美。茶人既要继承发扬本民族的传统道德和文化教养，又应融入当代精神文明和科学知识。...

茶市[Teamarket]买卖茶叶的官办市场。据《宋史赵开传》：建炎二年，赵开推行新茶法，官方印发“茶引”售商人，“使茶商执引与茶户自相贸易。改成都旧买卖茶场为合同场买引所，仍于合同场置茶市，交易者必由市，引与#$...

含果味的茶，喝起来有种清新自然的感受。这类茶既有茶味，又有果味香，风味独特。不含茶的果味茶，是指以果汁为主要原料而其中并不含茶叶成分却冠以“茶”名称的饮料，如冬瓜茶等。绯红酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜风味，就...

茶仓[Teastorehouse]贮存茶叶的仓库。《明会典荼课》：“凡中茶有引由，出茶地方有税，贮放有茶仓，巡察有御史分理有茶马司、茶课司，验有批验所。”设于河、洮、甘等州，西宁等卫，成都、重庆等府，以备召商中茶，接济边饷...

据史料记载，茶起源于中国，茶文化兴盛于唐宋。“寒夜客来茶当酒”，从古至今，以茶会友，客来敬茶，已逐渐成为中华民族的传统礼节。至今，茶与茶文化已普及到世界160多个国家，由于信仰不同，对茶道的理解也有所不同，中国...

“工夫茶”与“功夫茶”读音相同，容易误将“工夫茶”与“功夫茶”混为一谈。但实际上茶界对此有不同的定义，“工夫茶”与“功夫茶”两词各有所指，不能混淆。以前武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种。乌龙...

茶池形状如鼓，瓷制，由一个作为\"鼓面\"的盘子和一个类似\"鼓身\"的圆罐组成。盘子上有小眼四个，为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。泡茶时将茶汁淋在壶上，认为壶多淋几下，就能多吸收一些营养，且不擦不刷。久而久之，壶被一层茶垢包起来，...

茶库[Teastorehouse]①官署名。宋代太府寺下有“布库、茶库、杂物库”等。《宋史职官志》：“茶库，掌受江浙、荆湖、建剑茶茗，以给翰林诸司及赏赉出鬻。”②即“茶仓”。明代梁材《议茶马事宜疏》：“官茶$#...

茶侣[Teapartner]茶伴、茶友。明代陆树声《茶寮记茶侣》：“翰卿墨客，缁流羽士，逸老散人或轩冕之徒，超轶世味者”，皆其“茶侣”。

黑茶的出现绿茶杀青时叶量过多火温低，使叶色变为近似黑色的深褐绿色，或以绿毛茶堆积后发酵，渥成黑色，这是产生黑茶的过程。红茶的产生和发展红茶起源于十六世纪。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。青茶的起...

成都处于巴蜀腹地，是我国最古老的茶乡之一，自古以来，巴蜀人就养成了饮茶的习惯。事实确也如此，据说成都的大小茶馆就有五六百家。这些茶馆有的豪华，有的简陋，有大有小，的确是巴蜀大地的一道亮丽的风景。只有严格执行这五道程序，才能饮用到标准的盖碗茶...