黄豆炒食方法>５００克黄豆加９克盐，用适量温水浸泡２～３小时，捞出，晾干表皮水分，用干净砂子翻炒至熟即可。

黄豆豆，中国跳舞跳得最男人的舞蹈者。1977年2月出生于浙江温州，1997年以优异的成绩毕业于北京舞蹈学院。现为上海歌舞团艺术总监、国家一级演员。黄豆豆基本信息：政治面貌：中共党员。2002年接受著名杂志美国《时代》周刊的专访；同时期，成为了美国最有权威性的《舞...

绿豆糕自制方法>绿豆粉２５００克过筛后，加糖２０００克、桂花５０克拌匀。蒸笼屉内铺上一层纸，将糕粉铺入，压平，撒上细粉，再用油纸压平，切成正方块，蒸熟后冷却即成绿豆糕。如用绿豆制作，需煮烂，去皮挤去水分。

家常豆腐汤菜系:家常菜时间:快餐食材类型:豆制品味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:汤原料:熟笋片75克豆腐500克水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许姜末1.5克酱油100克味精4克菜油250克猪油少许鲜汤1100克。做法:1将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯...

[原料]豆腐100克，鸡蛋15克，虾子6克，青蒜5克，鸡汤100克，香油2克，精盐2克，味精1克，料酒3克，面粉10克，花生油400克。将鸡蛋打匀后倒在豆腐上，每片豆腐均粘匀鸡蛋液，逐片下入八成热的油内，炸至金黄色，捞出，沥油。将锅内油倒出，放人鸡汤、虾子、精盐、料酒，煮开后把...

材料：豆腐一块、干贝少许、香菇十朵、火腿两根,另外葱、蒜、姜适量.作法：将干贝装在小碗里放锅里蒸十五分钟，这个时候你可以把豆腐切成1厘米左右的小块，香菇、火腿肠切丁，在菜锅里加入热水，开了之后放入豆腐块煮两分钟之后捞出用冷水浸泡。这个时候把干贝取出来，蒸干贝的...

在美丽富饶的长江三角洲地区，特别是太湖之滨，河流交叉，盛产鱼米，更多瓜果豆荚，农家熏制烘豆，制成熏豆茶。熏豆茶的配制，以烘豆为主，绿茶为辅，有的还佐以其他配料。此时，色泽碧绿如翡翠，藏于罐内，隔年不坏。\"熏豆茶\"，使茶汤绿中呈黄，嫩...

红豆箫谱

盐水笋豆自制方法>将黄豆在温水中浸泡胀发，加凉水至没过黄豆，用中火煮烂，再加入嫩笋丁、精盐，煮至笋熟，即成盐水笋豆。

黄豆冻自制方法>将肉丁炒熟后加适量盐、酱油、糖、水，稍微煮一下，放进分别煮烂的黄豆、胡萝卜丁，再烧片刻，放入适量琼脂，待琼脂完全溶化后起锅，凉后即成黄豆冻。

豆沙粽自制方法>将５００克豆沙用２５０克猪油炒匀炒透，加２５０克糖，出锅后加少量糖桂花，将粽叶折成斗状，填进糯米和豆沙馅，包成五角方底粽子状，扎紧后煮焖至熟。

辣豆瓣鱼菜系:川菜时间:普通食材类型:鱼类味道:香辣适宜季节:无关烹调类型:烧煨原料:鲤鱼一条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁、适量。油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。烧红锅，爆香葱、姜、蒜蓉放入鱼，加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后...

准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。

①将豆腐干泡在清水中，冷天２天，夏天１天或半天换一次水，烧前捞出洗净可贮存数天。②将豆腐干放在冰箱冷冻室内，随吃随取，如豆腐干已发黄，只要在清水里浸１～２小时，就能变软变白。

烧煮前用清水把豆腐冲淋一下，再用开水烫一下，就能去除豆腐中的豆腥味和泔水味。