我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。豆$#...

第三步：在锅中加入适量油，烧至七成热的时候，将豆腐块放入，炸两分钟后捞出，等油温烧至九成热的时候，再将豆腐放入油内，炸成金黄色捞出，整齐的码放在碟中。

菜系:粤菜时间:普通食材类型:豆制品味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:冬菇仔8只、草菇2两、蜜豆2两、甘笋1两、冬笋1两、湿发云耳1两、银芽2两、姜2片、豆腐1块、调味：油1汤匙、酱油1茶匙、素鸡粉1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、水1/2杯...

豆角棚画语（二）画如话也。减笔墨骨写意所得，即是画家之“话”，或画家代有人想说而未说出者说，贵在独特更为简括，只要一气哈成，便易上眼，多次想看，总为耐看。不贯气，则如诗无韵，歌无侓，常说常听之平常话多与画道无关也。二千五百多年前，就在亚洲古印度发生过这样#$...

广式杏仁豆腐自制方法>>先取５００克牛奶拌栗粉２５０克调稀，过滤；再取５００克鲜奶加水３５０克煮开，过滤后再煮开，和栗粉浆一起煮至起大泡，把蛋清１５０克抽打起泡并倒入，然后晾透入冰箱成豆腐。再将１２５克杏仁浸泡去皮，炖软；鲜奶１２５０克和糖５００克烧...

生抽2汤匙，绍酒半汤匙，生油适量，砂糖1汤匙，蚝油2汤匙，盐少许，胡椒粉少许，味精少许，湿蹄粉水半碗。把豆腐每块切6等分下油镬炸至金黄色捞起待用。再起油镬，煮滚少量水和绍酒，下冬菇滚片刻，加炸好的豆腐，加生抽、砂糖、蚝油、盐、胡椒粉兜匀，勾芡。

油条丁、虾皮、紫菜、榨菜丁、葱花放入空碗中，加适量的味精、盐和酱油，将煮开后的豆浆倒入，就成了美味可口的咸豆浆。

主料：大米辅料：百合、绿豆调料：冰糖烹制方法：1、将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；2、出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。

如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

抓１～２把黄豆与鸡同煮，老鸡也会很容易煮烂。

材料：土豆100克，烟熏火腿150克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。做法：1、土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。

取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉，10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。将鸡汤烧开加入菠菜芯，稍煮后即加入豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成。

做法：将豆腐切成小方块或小三角块，用油炸成金黄色到出；在锅内放入少量油，油热后先用熟胡萝卜丝、葱、姜、蒜炸锅，然后放上适量的酱油、醋、味素、白糖和用温开水泡过的虾米，添上点汤；汤烧开后把炸好的豆腐下锅，翻炒几下即出锅。

鄂东著名传统菜东坡豆腐，为遐迩闻名的东坡系列菜品之一。因苏东坡喜爱食猪肉外，亦常爱做食副食菜肴，并颇有研究，久之，人称此肴为“东坡豆腐”。黄州豆腐之出名，系与应用“金甲古井”水源有关。东坡豆腐，由苏东坡首创后，很驰名遐迩，其烹制制法广为流传...

做法：锅内加油，烧热，放入嫩豆腐一块，用勺子边捣边炒，打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味，盛出即可，黄白相间，好吃好看，适合拌饭。