腌菜是很适合一年四季都吃的配菜，那么腌菜的制作流程是怎么样呢?我们一起来简单学习一下吧，相信腌菜会为您的家庭菜谱带来一些特色美味的。食材主料500g腌菜配料6个青辣椒1片姜适量盐适量鸡精制作步骤1先把腌菜切好备用2准备好的配料青辣椒和...

制法：新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克。将菠菜洗净，切段，猪肝切片；锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟，饮汤食肝及菜。

①应选用新鲜蔬菜，减少菜皮的丢弃，因菜皮的营养比菜心多。②蔬菜不要浸泡过长时间，洗后就切，切完就炒。③急火快炒，现做现吃。④做菜汤时，先将水烧开，再放菜下锅，并在菜汤中加少量醋，就能保持其营养成份。

将带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫１０秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。３～４天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放...

用旺火，热锅烧油至冒青烟，先放盐，再加入青菜迅速翻炒，炒透后马上出锅，能使青菜碧绿可口。

在当时，董小宛所做的菜肴号称“董菜”。所谓“董菜”，实质就是经过董小宛妙手改造加工过的乡土名菜。火肉是“董菜”的代表作，其制作得法巧妙，吃起来既保健，又别有风味。“鱼(余)肚(杜)白鸡”为“董菜”的又一力作。此外，跑油肉也是董菜...

《菜根谭》文辞对仗工整，优美简练，寓意深邃丰富，耐人寻味，是一部有益于人们陶冶情操、磨炼意志、奋发向上的通俗读物。所以《菜根谭》也是青少年成长过程中的一本心灵指导书。心体澄彻，常在明镜止水之中，则天下自无可厌之事；意气和平，常在丽日光风之内，则天下自无可恶之人。聆...

韭菜猪肉水饺做法韭菜猪肉水饺做法以下的水饺分量约为30个步骤一、馅料1．韭菜的处理：韭菜500g，盐一勺a．韭菜洗净切粒，放入盆中；b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；c．用手捏搓韭菜；d．用纱布挤去韭菜的水分，备用。4．将韭菜馅与鲜...

近年来，贵州各黔菜教育培训机构引进先进理念、教学设备和方法等，打造黔菜品牌，得到了社会各界一致的赞赏与高度评价。

锅塌菠菜鲜香蔬菜色泽金黄，香鲜脆嫩，引入食欲。淀粉50克、精盐5克、葱15克、姜10克、清汤、150克、花生油50克。将菠菜整齐地放入盘内，使其沾满蛋黄糊，香菇与火腿均切成细丝。再放入清汤、精盐、加盖蹋煎1分钟，待汤汁将尽时出锅。

取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。

原料：切好片的肥牛4两,泡菜2两.配料韭菜少许,青红辣椒各一个,葱,姜,蒜适量.调料有味精,糖,老抽,水淀粉。泡菜炒肥牛的特点是微竦,肥牛软嫩可口,具有泡菜特有的香味,适合所有人食用。

用油一汤匙放镬中烧热，即下韭菜炒匀，加盐、水少许炒至韭菜变软，即下鸡蛋和A料快手炒熟。

饮食时过舌口，获得味觉，原与视觉无涉，但五彩缤纷的菜肴，同样能引起食欲，因此，中国菜历来注重色彩鲜明、和谐、悦目。我们中要从古人给菜肴命名中就可以略知一二。可以想见，这一道菜红白相间，一定是很美的。又如《居家必用事类全集》中有“四色荔”菜名...

也可以用固体奶酪代替，胡萝卜、洋葱、玉米粒、圆白菜、春卷皮。把胡萝卜丝、洋葱丝和圆白菜丝放在一个比较的容器，放入适量的盐和味精，搅拌均匀。接下来，把春卷皮放平，在上面放入刚才调好的胡萝卜丝、洋葱丝和圆白菜丝，再放入少量的玉米粒，芝士丝可以多放一些，这样炸出...