关于四川饭店那道“开水白菜”的传说很多,最著名的一个是周恩来总理宴请日本贵宾时,因那位女客看上来的菜只有一道清水,里面浮着几棵白菜,认为肯定寡淡无味,迟迟不愿动筷。开水白菜是四川传统名菜,原系于川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来...
川红工夫生产于川东南地区,即长江流域以南边缘地带,包括宜宾、江津、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。宜宾地区所产川红,出口早,每年4月即可进入国际市场,以早、新取胜。1979年首批川红工夫一级每吨售价7320美元,高于国内的同类同级的工...
巴州川剧的历史行程随星移斗转而沧海桑田。至隋唐封建经济繁荣时期,巴蜀初期戏曲活动连绵不断;宋末战乱,元兵南下入川,使巴蜀经济萧条。元朝禁令森严,四川地方戏曲活动被迫中断。明朝统一中国,四川以“天府之国”的优势,封建经济得以复苏。自有...
经过一个多月的努力,终于完成了沪剧《借黄糠》——放水墩、《庵堂相会》——搀桥、《星星之火》——隔垛高墙隔重山、《血染姐妹花》——海滩诀别等九个段子的视频制作。以“放水墩”为例,整个唱段长度在30分钟左右。由于准备的充分,摄像拍的很顺利,大约拍了一个半小时的原...
永川秀芽,简称“川秀”。产于四川省永川县。永川秀芽系1963年创制,经过反复实践,技术日臻完善,品质不断提高,形成了独特的风格。多次参加四川省名茶评比,均获优胜。1989年获农业部名茶称号。永川秀芽的鲜叶,以“早白尖”、“南...
四川年夜饭菜谱/菜单 除夕是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,因为要准备年夜饭。 调味料: 1.盐1/4茶匙,米酒、淀粉各1茶匙,蛋清半个。 2.色拉油半杯,盐、胡椒粉各1/4茶匙。 清蒸鲑鱼 做法: 1、鲑鱼...
川菜,顾名思义,四川的菜,川菜的积淀是及其深厚的,菜式多样,口味清鲜醇浓并重。川菜文化是居于吃的文化,吃是一种艺术,此艺术反映了一个民族,一个国家文明的程度的高低。到唐宋,川菜已发展为中国的一大菜系。川菜作为我国四大菜系之一...
为推动《四川省志·川剧志》总纂、评审工作的顺利进行,提高志书质量,《四川省志·川剧志》编辑部于11月9日至11日,在双流召开了《四川省志·川剧志》初审稿评议会。熟悉川剧、修志工作的老领导及业内专家也应邀就目前的《...
⒇浙江桐庐严陵滩水严陵滩位于浙江桐庐县西富春山下的富春江畔。唐代张又新亦曾鉴品过严陵滩水,亦称赞不已。家人辈用陈黑坏茶泼之,皆至芳香;又以煎佳茶,不可名其鲜馥也。并进而指出严陵滩水最佳处是在严子陵钓台之下,滩溪之水在此迥旋,...
“天府之国”核心的四川盆地,又有悠久的种茶饮茶历史,是我国栽培茶树和饮茶最早的地区之一。峨眉山、青城山、鹤鸣山盛产名茶,并与宗教结缘,民间流传着很多名茶的传说。鹤鸣山茶被朝廷饮定为贡茶。御医用尽药方,仍不见效。御医照此办理,服用后,果然白发转青。皇帝册封八...
平常日子看川剧,似乎成了一个奢望。对川剧的情思始终丢不掉,锣鼓声常常伴我入眠。每当有川剧座唱的消息,再远的路一定要去听。叔父去世时,家里特别请了川剧爱好者来座唱。在由我编排的某届运动会开幕式上,有一段舞龙表演,出于偏爱,我选取了一段川$#...
四川泡菜腌制方法>在泡菜坛中盛5000克冷开水,加350克盐、5克花椒、150克红尖椒、150克姜片、150克黄酒,调匀。再将蔬菜洗净切块,晾至表面稍干,装入坛中,在坛口水槽里盛上凉开水,扣上坛盖,置于阴凉处,1周后即可食用。泡菜吃完后,可加入蔬菜重...
昨日下午,由成都川剧院带来的《醉写沉香》《放裴》《宫会》等剧目在悦来茶园演出。作为成都川剧院的后起之秀,薛川在著名川剧表演艺术家蔡少波的精心指导下,将蔡少波的代表之作《醉写沉香》精心打磨,并于昨日首次搬上演出舞台,而薛川版的...
川剧剧本文学性之高,在全国戏曲界是有口皆神的。川剧剧本中有不少唱唱词,意境高远.词藻精美。当然,若说川剧文辞只是阳春白雪,那又失之偏颇。川剧剧本文学的另一大特色是通俗、谐谑,使人绝倒,闻之捧腹。”在川剧道白中,也...
要理解这其中的原因,还当透过这首《扬之水》来看。周平王的母亲是申后,申侯之女,故称申国为母家。现代人普遍认为,这首《扬之水》是一典型的民歌,是征夫戍卒所唱的歌谣。这不是歧视众庶,而实实是符合当时礼的精神和现实的。这是对作诗的要求。即便到了#$...