“涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。７００年前，元世祖忽必烈率军征途中，想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉，不料敌情突发，做“炖羊肉”来不及了，厨师忙将羊肉切成薄片，放在锅里一搅和就捞出来，放点调料送了上去。忽必烈...

当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。此...

煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

用２～３个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。

羊瑾，羊续之孙，仕晋历官尚书右仆射。弟羊琇，西晋散骑常侍。其孙女献容，为晋惠帝皇后。中国西晋官吏

锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯族人喜爱骑马射箭，能歌善舞，早期以狩猎、捕鱼为业。锡伯族的饮食种类较丰富，肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛、羊、猪肉为主。按锡伯族人的习俗，家里来了贵客，或是远道来的好友，主人才会宰羊做...

明唐顺之《公移牌》：“稍稍借贷度日，有收之年送还田主。谚所谓‘羊毛出在羊身上’。”

昔年羊与仙同至。仙人已去羊留亦。天外海风来。仙羊亦化哉。只今惟有石。说是羊留迹。问石石无言。仙人何日还。[诗词]

在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。

羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜欢吃。将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊$##...

羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜欢吃。将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊$##...

煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。

在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。

５００克羊肉加１００克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。

羊瞻，南朝宋官员，羊徽之子。南朝宋官员