豆沙粽自制方法>将５００克豆沙用２５０克猪油炒匀炒透，加２５０克糖，出锅后加少量糖桂花，将粽叶折成斗状，填进糯米和豆沙馅，包成五角方底粽子状，扎紧后煮焖至熟。

  端午节是春节后的一个大节。过节就要吃喝，绿豆糕、粽子就成了端午节的必备食品。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。  端午节吃绿豆糕的传说  据说这是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。当时的百姓...

把姜成切片，葱切成大段，在鱼的两侧均匀地撒一匙盐和适量的醋，把葱、姜和鱼拌在一起腌制15分钟。将豆腐切成长方形的块放入容器中备用。把豆腐放入盐水中煮，水开了以后倒入容器中。锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱和葱、姜、蒜炒香，将半小盆冷水慢慢倒入锅中...

臭豆腐自制方法>将豆腐切成扁方型，在开水锅里煮沸５分钟后晾干，再一层层地码放在小盆里，每层撒上姜末、葱末、盐、味精、五香粉等调味品，然后盖好发酵４～８小时，冷天时间略长，就成美味可口的臭豆腐。

蒋侍郎豆腐豆腐两面去皮，每块切成十六片，晾干。杨中丞豆腐用嫩腐煮去豆气，入鸡汤，用鳆鱼片滚数刻，加糟油、蕈蕈起锅。张恺豆腐将虾米捣碎，入豆腐中，起油锅，加作料干炒。庆元豆腐将豆豉一茶杯水泡烂，入豆腐同...

中国的民间豆类加工行业还是把刘安奉为豆腐之神，而把他的神像置于工作间。然而，这种说法尚未得到任何历史支持，史书上只提及豆腐是由刘安发明的。也有人认为，刘安与很多素食和尚居住，豆浆和豆腐的制作都应该是出自和尚的教导。亦或是当时炼制仙丹的道士制...

豆沙菊花酥是一种大众化的酥饼类糕点，因形似菊花、酥脆化渣、香甜可口而备受人们喜爱。３取一张小圆皮，包入一份豆沙馅，再收口捏紧，然后用手按成圆饼状，用刀在圆饼四周呈放射状划１０～１２个刀口子刀距要均匀，刀口离饼心相距１５厘米成菊花瓣状，用手将...

我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。豆$#...

第三步：在锅中加入适量油，烧至七成热的时候，将豆腐块放入，炸两分钟后捞出，等油温烧至九成热的时候，再将豆腐放入油内，炸成金黄色捞出，整齐的码放在碟中。

菜系:粤菜时间:普通食材类型:豆制品味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:冬菇仔8只、草菇2两、蜜豆2两、甘笋1两、冬笋1两、湿发云耳1两、银芽2两、姜2片、豆腐1块、调味：油1汤匙、酱油1茶匙、素鸡粉1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、水1/2杯...

豆角棚画语（二）画如话也。减笔墨骨写意所得，即是画家之“话”，或画家代有人想说而未说出者说，贵在独特更为简括，只要一气哈成，便易上眼，多次想看，总为耐看。不贯气，则如诗无韵，歌无侓，常说常听之平常话多与画道无关也。二千五百多年前，就在亚洲古印度发生过这样#$...

广式杏仁豆腐自制方法>>先取５００克牛奶拌栗粉２５０克调稀，过滤；再取５００克鲜奶加水３５０克煮开，过滤后再煮开，和栗粉浆一起煮至起大泡，把蛋清１５０克抽打起泡并倒入，然后晾透入冰箱成豆腐。再将１２５克杏仁浸泡去皮，炖软；鲜奶１２５０克和糖５００克烧...

一位白头老太公，量得一升豆，随吃随漏。（打一生肖名）[猜谜语]

生抽2汤匙，绍酒半汤匙，生油适量，砂糖1汤匙，蚝油2汤匙，盐少许，胡椒粉少许，味精少许，湿蹄粉水半碗。把豆腐每块切6等分下油镬炸至金黄色捞起待用。再起油镬，煮滚少量水和绍酒，下冬菇滚片刻，加炸好的豆腐，加生抽、砂糖、蚝油、盐、胡椒粉兜匀，勾芡。

油条丁、虾皮、紫菜、榨菜丁、葱花放入空碗中，加适量的味精、盐和酱油，将煮开后的豆浆倒入，就成了美味可口的咸豆浆。