美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，安徽瓜片，蒙顶甘露，庐山云雾，信阳毛尖，都匀毛尖，安溪铁观音，苏州茉莉花是中国的十大名茶。西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。西湖龙井按外形和内质的优次分作1...

是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶；而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。这样，...

中国文化与茶在历史发展中从来都是密不可分的。茶文化是一种具体物质到精神层面的升华，是从选茶、沏茶、品茶等习惯和中华文化内涵相结合而形成的一种具有鲜明中国文化特征的文化现象。茶之所以历经千余年而仍兴盛不衰，其主要原因是，它不仅仅是一种...

大红袍，属武夷岩茶，产于福建武夷山，茶树生长在岩缝中，有“茶中之王”的美誉。既有绿茶清香，又有红茶的醇厚，是乌龙茶中的极品，也是中国十大名茶之一，誉满全球。铁观音，属乌龙茶类，产于福建安溪西坪...

中国人上茶馆喝茶可谓历史悠久，而四大“茶门”的说法就是对那些茶馆风气最盛的城市的简称。如果现在要在中国找出茶楼文化最为丰盛的城市，那东有杭州，西有成都，南有潮汕，北有北京。潮汕的茶，喝的是茶道文化潮汕&ldquo...

感德产茶始于唐末，至今已有1千年的历史。宋末元初，江西戈阳的谢枋得为避做官，隐姓埋名潜入感德槐植教书塾，并劝导开荒种茶。槐植人为崇拜谢枋得，立庙奉祀，至今不息。建国初期，县委、县政府提出垦复荒芜茶园，恢复发展茶叶生产的号召，发放预购定金，三次调整毛#...

铁观音茶的药用成分的药用功效主要有以下几类。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。由于茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状态存在，所以它和游离态的咖啡喊在生理机能上有所不同。多酚类化合物可溶性的多酚类化合物在红茶中的含量约为干重的10...

茶吃只是腰疼，多吃令人患肚。将到市廛，安排未毕。致酒谢坐，礼让周旋。阿阇世王为酒煞父害母，刘零为酒一死三年。阿谁许你，各拟论功!言词相毁，道西说东。上应干象，下顺吉凶。

医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能...

喝铁观音最好在上午以内的时间，或者在午饭半个小时后也可以喝。这是秋季收获的铁观音的味道最醇正，秋季天气凉爽，大家饮用香气浓郁的铁观音是再合适不过了。

当一浪接一浪的新茶客争相以泡一壶清香型铁观音为荣之时，那些精明的资深老茶客却在那悠哉悠哉地延续着茶桌上的传统，什么“凤庆滇红1939”，什么“普洱熟茶1973”……更有“可以低调，却不会忘却”的“浓香型铁观音”茶！喝得茶多了...

初步加工的饼铁观音仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制铁观音。但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使铁观音叶苦涩味大大降低。自唐至宋，贡铁观音兴起，成立了贡铁观音院，即制铁观音厂，组织官员研究制...

冲泡铁观音茶叶的基本方法冲泡准备：1)投茶量:8-10克;2)工具:盖碗为佳,也可用壶，大约容量100CC到150CC内。3)水温:1-4泡用95-100度,持续滚开水;5-15泡可以90度;在保温状态也行;16-30泡在95-100度。4)出汤时间:1-10泡,5-10秒;11-20泡,10-15秒;21-30泡,15-20秒,不过,不要...

由于中国古典文论素有“宗经”传统，因而《周易》语言观对其影响深远，尤其是“修辞立其诚”“辞文”“立象以尽意”等思想，影响更为显著。人们一般认为言为心声，语言乃内心情感与思想意识自然而真实的表现。就是为了避免言行不一致。“言有物”“言有序”合而言之，就是强调言语要有...

铁观音的分类清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。茶叶乃暑季所采.茶青叶较厚,茶青采摘回来后经人工去梗!炭焙型：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用...