在成品中，红茶的汤色基本由三种物质主导，一是茶黄素，主导汤色亮度;二是茶红素，是茶汤主体色;三是茶褐素，主导汤色深浅。而发酵过度，以及缺氧发酵的结果。但结合汤色发黑这一情况，说明两者含量少，浑的可能性小，第二次断定茶褐素主导所致。而经...

大家都知道鸡汤是很美味的营养汤，那么对于美味的鸡汤该如何制作呢?如何制作才能做出最有营养的美食呢?我们一起来详细了解一下吧!

鸡茸竹荪汤菜系:家常菜时间:普通食材类型:禽蛋味道:清淡适宜季节:无关烹调类型:汤原料:鸡脯肉150克，水发竹荪350克，盐、香菜叶、豆苗叶、黄瓜皮、胡萝卜鸡蛋清、高汤、水发香茹、猪油。把水发竹荪剪开切成象眼片，胡萝卜切末，黄瓜皮切细丝，香茹切成花盆形状。取小汤$##...

家常豆腐汤菜系:家常菜时间:快餐食材类型:豆制品味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:汤原料:熟笋片75克豆腐500克水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许姜末1.5克酱油100克味精4克菜油250克猪油少许鲜汤1100克。做法:1将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味；2炒锅放旺...

若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用本汤作食疗。制作：1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。

茶汤是茶叶冲瀹后的茶水，茶与水相交融，水即是茶，茶即是水，两者不即不离，密不可分，因此称作“茶汤”。茶汤的光泽、香气、滋味、气韵称作茶汤四相。轻、甘、滑、软、嫩、厚，称为茶汤六味。所有相包括了尘世间的一切种相，也包括茶汤四相。一盏茶...

下周三晚七点半，南京江南剧院，江苏省演艺集团2014“七彩的夏日”演出季首场锡剧演出《八珍汤》即将举行。2日晚上演的《八珍汤》系根据锡剧传统名剧《寻儿记》和京剧《八珍汤》改编。本剧的演出阵容由优秀青年老旦演员孙黎健担纲主演，周东亮、张金华分饰周子卿与张文...

日本鬼狗汗奸逞凶霸道，使妙计巧智取与敌周旋。九一八日本鬼突袭沈阳，东三省从此后遭遇沦陷。更可贵党团员中坚力量，举义旗齐团结共逐敌顽。33年10月成立了“汤原反日游击队，第一仗于永顺利用亲属关系交了黄花岗自卫团的枪。王发从右上，于永顺带八名队员从左上做侦察状...

汤太咸时，可用干的细布包一些面粉，放入汤中煮一会儿，咸味便会被吸去些。

在盘底抹一层油，放一层汤团，入锅内蒸熟，取出换盘，白糖佐食，香醇柔软。

“四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。宴后朱元璋当众宣布：...

番茄煮汤，离火后再放适量的精盐调匀，汤就不会酸了。过早放盐，汤就会发酸，影响鲜味。

用高汤煮制的菜不宜放味精，因为高汤本来就有一种鲜味，而味精的鲜味与之不同，加味精会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类。

做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。

元宵、汤圆的健康吃法不管是汤圆还是元宵，其主要成分都是糯米，粘性大，不易消化，会增加肠胃负担，所以不宜多吃。其次，汤圆和元宵都是高糖、高热食品，4颗汤圆就相当于一碗米饭的热量，糖尿病患者、偏胖的人尽量少吃，即使正常人一次食用量也别超过4颗。再次，...