提起米酒，大家可能首先想到的就是米酒香甜，有营养，不止是老少爷们可以喝，女孩和小孩也可以喝，是老少皆宜的酒品。但是在中国的另一个地方，米酒也被承载着更多的内容和用途，这就是米酒的媒人作用。在中国的黔东南台江的苗族人，当地人不仅把米酒当做喝的...

把生虫的大米放在不透气的容器中，用新鲜无毒的树叶盖在容器上面，再用两层牛皮纸将容器密封，米虫会因缺氧而死。

普米族姑娘普米族少妇普米族少年普米族老人兰坪是我国目前唯一一个以普米族为名的城镇，全国普米族一半的人口生活在兰坪。据了解，过去，普米族主要居住在青藏高原，系青海、甘肃、四川边沿一带的游牧部落，后来逐渐从高寒地带沿横断山脉向温...

取下微波炉内玻璃转盘，换上１只大菜碗，翻转放入，然后将３千克大米装在米袋中，放在碗底上，开机处理几分钟，其间，可取下米袋翻动１～２次，至大米有温热感时取下，就不会蛀蚀霉变了。霉雨季节前后采用此法效果更为明显。

普米族的音乐与歌舞有着密切的联系，诗、歌、舞不可分割，普米族的诗歌几乎没有不用于演唱的，普米族的民歌演唱则大多伴有舞蹈。?跳锅桩是普米族传统的舞跳形式，这种舞蹈不受时间空间的限制，只要一支竹笛或葫芦笙，有一块空地即可进行，少则三五人，多则数百人。一般...

朝鲜族擅长种植水稻，米饭是每日不可缺少的主食。打糕、冷面则是人们极为喜爱、百吃不厌的特色食品。打糕又分糯米打糕、小黄米打糕、大黄米打糕，是朝鲜族50多种糕类食品中最负盛名的。食用时先将面条入开水锅中，煮熟后捞出，用冷水反复冲洗，沥干水后备用。所以，不...

用纱布包些花椒，分放在米的上、中、底部，扎紧袋口，置于阴凉通风处，可防霉变虫蛀，或将布袋浸泡在煮沸冷却后的花椒水中，晾干后用以装米。

“过桥米线”是云南最著名的食品，现在已风靡全国。过桥米线的特点是汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味。过桥米线不仅是滇中名吃，而且其中还包含着一个滇中人人知晓的优美传说。这个故事传出后，人们都夸奖那位聪明贤惠的夫人，同时，也学会了吃她的“...

尝新节普米族的尝新节没有固定日期，一般在农历七月中旬或八月举行，主要根据当地农作物收获的情况确定。

“撵鬼舞”是兰坪普米族“师毕米”(巫师)为病人或遭祸之家举行“璀凯”仪式时所跳的巫舞。璀凯一般是在晚上进行。设两个祭台，第一祭台设在炕边，第二祭台设在门前。得到神的帮助后，巫师要进入角色。艺人传说，璀凯于贞观年间传入普米族或说普...

其实，罗古箐地处高山，海拔在3000米以上，因山高林密，气候多变，特别在“情人节”这段时间时晴时雨。普米族、傈僳族、纳西族和白族的青年男女身着节日的盛装，一群群络绎不绝涌入“情人坝”。普米族的婚俗中“情人节”非常重要。那些家中老人不同意婚事而陷入苦恋中的男女就...

普米族，共有人口29657人。新中国成立后，根据本民族人民的意愿，正式定名为普米族。在普米族的丧葬活动中，要举行给死者指路的“给羊子”仪式。据说普米族为年满13岁的孩子举行“穿裤子”、“穿裙子”仪式的习俗由来已久。男女双方事先暗中商定婚期。早有准备的亲友们...

普米族祖先崇拜：普米族相信灵魂不灭，认为人死后灵魂会回到祖先的发祥地或升入天堂，所以以各种方式进行祭祀活动，表明对祖先的崇敬。普米族凶吉兆预测：普米族一般都相信预兆，有时根据预兆行止，或采取某些防范措施。

①５００克米里加入２０克醋或柠檬汁，煮出的饭无酸味，且能保鲜。②用０．５％醋酸溶液煮饭，然后把饭压成块装入塑料袋中封好，在３０℃阴暗环境中能保存１５天。

冷冻除虫法放置时间较长的米面在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米面，分别装入干净的口袋里，分期分批送入电冰箱的冷冻室内使其经历24小时“寒冬”的折磨。如此处理后的米面，在夏季到来后都不易生虫，大概是米虫、面虫抵挡不住“...