中国酒文化历经数千载而不衰。不同时代、不同阶层的饮酒方式亦显多样多彩。那时的酒多以黄米发酵而成，含酒精量较少，香味绵长，不少人一回可喝几碗甚至几十碗，以显其潇洒与海量，留下颇多趣闻。唐代书法家张旭，“往往大醉后，呼喊狂走，然后落笔”，今苏州...

史剧《大汉天子》中淮南叛军攻打长安，只见汉武帝身穿重铠，神情肃穆，把一坛酒浇在柴堆上，扔下火把，大火熊熊而起，蔚为壮观。酒的度数有多高，关键在使用什么样的酿酒技术。一般来说，用粮食发酵酿酒，酿到10度左右时，酵母菌的繁殖就受到抑制，度数就上不去了。而...

拼酒、斗酒已过时现在流行健康饮酒，“拼酒、斗酒”，的腐朽酒文化也该一应摒弃。类似的顺口溜许多人耳熟能详，并将其奉为“酒文化”的精髓。细细分析，这所谓“酒文化”，实际上是以劝人过度饮酒为荣为乐。或许，真的到了让...

休班时喝酒要有节制，任何情况下的过量喝酒都是错误的。旅游接待人员若醉意犹存去上班，会严重破坏服务质量，是绝对不能允许的。席间的干杯或共同敬酒一般以一次为宜，不要重复敬酒。勉强别人，不但达不到传递敬意的目的，而且会使对方感到为难而不悦。酒能麻...

作为一种最古老的广告形式，酒旗在我国已有悠久的历史。张择端的《清明上河图》中也有一面“孙羊正店”的酒招。有的店家还在酒旗上注有经营方式或售卖数量等内容，以便让客人一目了然。早晨起来，开始营业，有酒可卖，便高悬酒旗；若无酒可售...

河南是中国白酒的老家，又是轩辕黄帝的老家。所以说，黄帝与酒的发明是有直接关系的。第三大功能，转化粮食，形成新的产业，从而推动经济社会发展。黄帝鼓励酿酒，但反对酗酒。要品品质，要品品格，要品品相，要品品牌。加大科技投入，注重技术创新，专注于#$...

市场上有太多的葡萄酒可供选择，我们要通过系统的学习来识别酒的好坏，随之挑选出我们自己喜欢的葡萄酒。品尝技巧最初品尝葡萄酒的时候，不要被别人天花乱坠的评酒词所迷惑，这些词汇需要慢慢的积累，慢慢的理解这些词所代表的意思，品酒需要经$#...

喝葡萄酒，开瓶是第一步，这可不是无关紧要的一步。说到酒刀，软木塞则不能不提，因为酒刀天生就是为软木塞准备的。不同的红酒用不同的软木塞，一般越好的葡萄酒木塞就越长。最好的葡萄酒软木塞一般有55毫米，而一般的葡萄酒软木塞也有45毫米...

另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。葡萄酒杯类型专业的品酒者都认...

酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。这说明酒存在着多种用途。酒产生于何时，现已无可考。目前产量最大的饮料酒：啤酒。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒精对大脑和神...

历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究\"酒德\"两字。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。我国古代饮酒有以下一些礼节：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。普通敬酒以三杯为度。中华民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。...

新中国成立后，自然也需要建立自己的酒谱系，这次是由科技工作者掌握决定权。这种分类体系的最大好处，是解决了中国酒类层出不穷的问题，不断在各种类里面增加新品种就可以了。最大的挑战，来自与中国酒的千变万化的特征。于是经过协商，推出了自己的新香型：凤香。19...

酒与社会经济活动是密切相关的。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。而中国白酒的出现应不晚于东汉，即...

鸡尾酒的酒杯选择以透明的水晶材质为最佳，通过它可以清楚地观察鸡尾酒的颜色，而且口感极佳，把鸡尾酒的风格发挥得淋漓尽致。特别要注意雕花载杯以及彩色载杯的选择，因为多余的装饰会破坏鸡尾酒的原有品性，应尽量避免。鸡尾酒分为短饮类和长饮类两...

２、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。４、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。此外，还有凤香型白酒、特...