一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。以大众为消费对象。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。

评剧《红旗谱》评剧《红旗谱》剧情介绍：民国初年，锁井镇的朱洛忠闯关东20年后，又带领妻子和大贵、二贵两个儿子回到故乡。朱、严两家又合

因谱入弦徽，虽音句重叠，而轻重疾徐之节，可为初学之阶梯云尔。兹谱悉为较正，溯古人制曲，不兼二调，今之坊本颣皆不论，实由较核未精耳。琴之为曲直追三代，元音和平中正，用律精严，岂可与世俗之乐同日语哉。

把饮酒视为人生最重要的事情之一。贺拉斯的另一句话如是，“再强的智力也敌不过酒力。”饮酒之致，妙在品酒的性情上。这种礼节，使饮酒成为一种仪式。这种礼节，使饮酒成为文明进程或文化氛围的一部分。如今，彝族、苗族等少数民族都还保存着酒$#...

世界公认的三大古酒中，唯黄酒发源于中国。而女性由于在家为主的分工关系，酿酒成为其生产劳作的份内事。我国迄今发现最早的文字与传说中仓颉造字的黄帝时代，是距今四、五千年前的父系氏族社会时期。可见，舂女在古代是被强制劳役苦作的奴隶。但仪狄的美酒贡献，却受...

古井贡酒，浓香型白酒，中国八大名酒之一，有“酒中牡丹”之称，产自安徽省亳州市。古井贡酒拥有悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣...

酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏，最早诞生于西周，完备于隋唐。后汉贾逵并撰写《酒令》一书。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。但实行酒令最主要的目的...

半干，表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称加饭酒。在发酵过程中，要求较高。我国大多数出口酒，均属此种类型。半干黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基...

酒糟鼻不吃酒[歇后语]

史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。性温软，其味甜，多座于江浙一带。现在的不少家庭中，仍自制醒糟儿。醋糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清...

第6个酒场规矩:敬酒要按顺时针朋友之间相互喝酒，如果没有特殊人物，最好是按照顺时针排序进行敬酒碰酒。第8个酒场酒桌规矩：酒桌上不要过多的谈生意做买卖酒场主要是用套近乎，谈感情的。如果你是领导的话你可以一个人敬多个...

川剧《歪酒》高腔现代戏小戏于映时编剧酒店老板娘以酒精兑水冒充“赛琼浆”出售，被一过路客发现,而喝惯了假酒的杜酒罐却与过路客争执起来。老板娘为

酒徒，是对饮酒者的泛称。现在多用作贬义，往往同“酒鬼”、“酒狂”等同。“酒徒”一词，最早见于《史记·郦生陆贾列传》，当初并无贬义。汉高祖刘邦起义后，久攻陈留不下。正在无计可施之际，郦生前去求见，他对看门的军士说：“请你通报一声，说有个60多岁...

爱酒如命难戒酒（打俗语五字）[猜谜语]

冰酒属于葡萄酒的一种，但是它的酿制却是葡萄酒酒酿造中最不容易的一款酒。冰酒也因为生产独特、产量稀少而显得珍贵奢侈，如果一瓶冰酒没有合适的杯子，那么它的独特韵味就会被糟蹋掉。冰酒酒杯是我们欣赏饮用冰酒的...