在讲究气氛的鸡尾酒世界中，造型雅致、晶莹剔透的酒杯，扮演着相当重要的角色，酒杯的运用是随着鸡尾酒种类的不同而变化。鸡尾酒杯是属短饮型鸡尾酒的专用酒杯。选购鸡尾酒酒杯时要注意，杯身不可有任何花纹及色彩，以免混乱鸡尾酒本身的色泽。杯子的...

原料：洋葱一个，土豆半斤，胡萝卜一个，柿子椒2个，鸡胸脯肉一斤，咖喱粉和淀粉。烧半锅水，水开，倒入鸡肉汆一下捞出；然后，再开火把锅烧热，微热时入黄油，保持小火，洋葱下锅，翻炒一分钟，放咖喱粉，鸡肉下锅翻炒，入胡萝卜和柿子椒，继续炒一分钟，再放入盐，料酒、#$$...

“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地。曹操因军政事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，...

宫保鸡丁“公案”：川菜中有古人名号的，不过贵妃鸡、太白鸭、东坡墨鱼等寥寥数款，来历都很清楚。但“宫保鸡丁”一菜的来历却历来有争议我。简单地说它肯定与一个叫丁宝祯的人有关。李颉人在>一书中有条注释：“清光绪年间，四川总督丁宝祯原籍贵州，在四川期间，喜欢吃他家乡...

薛颠传我的鸡形主要是鸡翘脚、鸡啄米兩式，但这兩式的功用可以发挥到一切拳架中。在十二形中，燕形是个匪疑所思的打法，鸡形旁通着燕形，也就一并讲了。

黄芪汽锅鸡菜系:其它时间:普通食材类型:禽蛋味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:汤原料:黄芪片20克，子母鸡1只，葱、生姜、食盐料酒、味精、花椒水各适量。做法:1.将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成3.3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、...

亦名鸡栖城。唐吐蕃建，在今四川茂县西北。《资治通鉴》：唐贞元十七年(801)，韦皋“遣将将兵二万分出九道，攻吐蕃维、保、松州及栖鸡、老翁城”。《新唐书·吐蕃传》：元和十三年(818)，“剑南兵拔峨和、栖鸡城”。皆此。

材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。做法：1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。

“翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。李白平素嗜酒佐食之物，最喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴，也吃牛、羊肉和野味，唯独不食猪肉。在众多酒肴中，李白对“烹鸡”最感兴趣。传说，“翰林#$$...

乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，竹丝鸡味甘微温。...

武夷名丛白鸡冠，还有一个动人的传说。一日，他的岳父做生日，他就抱着家里的一只大公鸡去祝寿。一路上，太阳火辣辣的，他被炙烤得受不了啦。走到慧苑岩附近，便把公鸡放在一棵树下，自己找了个阴凉的地方，拿下斗笠噼叭噼叭地扇起风来。还没一袋烟工夫，忽地听到公鸡...

枣庄有三大名吃：羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼，汤、菜、饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南，濒临微山湖，可能因为湿度较大的原因，当地人大多能吃辣。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。枣庄辣子鸡色泽鲜艳，味道浓重，烹炒辣子鸡的鸡肉多...

前述提到的鸡尾酒的制作特点时，说到鸡尾酒一般需要冰处理，所以把盏饮用时，就不能用手直接接触杯身，以免手的温度影响到酒的风味。所以在前述各种酒杯中，浅碟香槟杯因为有高脚，多被用来盛装鸡尾酒，因此浅碟香槟杯就被特别称谓为“鸡尾酒杯”。鸡尾酒杯，...

小鸡羽毛绒细，天真活泼，富有稚气，为人们所喜爱。换重墨毛笔添嘴、眼、跗蹠、趾和翼、尾尖，如图⑤，至此全鸡基本画完，最后换彩笔加冠和臀部的肉色。概括小鸡的体形，主要由头颈和体躯两大部分构成。颈可伸可缩，仰俯自如，表现时当特别注意其形态的变化。画小鸡当...

做法:1、鸡柳切片，加腌料拌匀备用。