如礼部掌礼乐典章制度，但行大礼大祭时，一应器物、人员的安排，则由太常寺承办。设鹰扬郎将、鹰击郎将，军人称卫士。河南、京兆俱称尹，炀帝时加置内史，位次于尹。总管府，设总管，掌一州或数州军政事务，权任亦重。隋制，有具体职责的官员称职事官，无者称散官。

酱姜自制方法>取５００克嫩姜，刮净外皮，在清水中浸泡片刻，滤干后加５０克盐拌匀，腌渍３天，滤去盐水，再放入酱油中浸泡６天即成酱姜。

但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低。北宋年间，做成团片状的龙凤团茶盛行。龙凤团茶的制造工艺，据宋代赵汝励《北苑别录》记述，有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色，提高了茶叶质量，而...

黄茶的产生绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长，或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。因此，黄茶的产生可能是从绿茶制法不当演变而来。明代许次...

鱼干自制方法>在１杯水中加２汤匙盐，将小鱼放入盐水里浸１分钟后，然后用线把小鱼穿起来，在日光下晒３～４个小时，就成为美味的鱼干。

辣油自制方法>将油用旺火烧热，投入葱姜炸至焦黄捞出。撤火，待油温降至４０℃左右投入泡涨沥干的红尖辣椒末，用文火慢爆，待油呈红色时即可。

刀削面自制方法>自制刀削面，可先将５０克肉片，１００克青菜和酱油、葱花、姜末、味精、精盐、胡椒面兑汤烧浚把面扒成一个坑，打２个鸡蛋，用水合成硬面团，擀成薄面片，卷在木棍上。左手托面，右手持刀，从上往下，往汤锅里削，煮熟后即成。

百果粽自制方法>将青梅、菠萝肉、冬瓜条各２５克用白糖水煮，沥干水分，用白糖腌渍２４小时，再加入葡萄干、胡桃仁、瓜子仁、红绿丝各１５克，制成百果馅，取粽叶折成斗状，填入糯米、百果馅，扎成五角方底锥形，上锅煮熟，即可食用。

压制茶即紧压茶，散茶经外力加压制成各种形状，按原料不同分为绿茶紧压茶，如云南的竹筒香茶；红茶紧压茶，如湖北的米砖；青茶紧压茶，如福建的水仙饼茶；数量最多的就是黑茶紧压茶，如湖南的千两茶、云南各种形状的普洱茶等。

西汉时期，开始出现钢制环首刀，脊厚而刃薄，刀身平直而柄短，因柄端有环而被称为“环首刀”。蒲元便改用蜀江水淬火，铸成的刀锋利异常，被人称为“神刀”。明军使用短刀、腰刀和仿日长刀等三种短柄刀。由剑身和剑柄构成。我国新石器时代晚期已用磨制的方法制成短柄骨匕首和石...

②\"宾兴之制\"，三年举行一次，选举贤能。一叫孝廉秀才，由州郡察举，不经考试。作为选拔儿童特殊才能的推举和任用。从光武帝起曾不断下诏书要求严格选举，甚或提出选举不实者要治罪。此时察举已有被郡国官吏把持的现象。曹丕当权，立九品官人法作为选拔人才制度。从此中国选士制...

话说宋朝第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变后黄袍加身，荣登大宝，从昔日重臣摇身一变成为今天的皇帝。赵匡胤想解除手下一些大将的兵权。酒席上赵匡胤效小儿女情状，象失恋了一般唉声叹气个不停。这也开启了宋朝数百年重文轻武的国家体制。然而宋朝的军事实力却不敢恭维，屡屡被起...

徐渭应制咏墨轴徐渭《应制咏墨轴》，行草纸本，纵352厘米，横102.6厘米，苏州博物馆藏。其书法棱角毕露，不避败锋，点画支离，结构破碎，布局散乱，而强心铁骨，其中一种磊落不平之气，宛然可见。这与其晚年“乐难顿段，得乐时零碎乐些；苦无尽头，到苦处休言苦极”之悲愤、压抑、无奈...

排箫形似凤翼，竹制，历代的管数和长度均不相同，自清代方按律编管。在古代乐器八音分类中，排箫被列为竹类乐器。故排箫有无底、封底两种，分别叫作“洞箫”和“底箫”。1981年，吉林省歌舞剧院石家环在原排箫造型的基础上，研制成功双排管加键排箫。原来的排箫只有一排箫管；新排箫由...

保留指和“食指切位法”的运用不仅给快速的演奏带来方便，也使得音准的控制变得容易一些。二胡音准的控制还有很多需要注意的事项。由于没有指板的依托，使得二胡的音准控制成为难事，但也恰恰是没有了指板的二胡能够演奏一些很有特色和韵味的民族风格的曲调。