正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。唐朝的元宵节食是面蚕。诗中所咏的，就是鼎鼎大名的马家元宵。近千年来，元宵的制作日见精致。咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵...

我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。腊八豆腐腊八...

彭祖不仅以长寿闻名，也因首创食疗养生偏方“雉羹”治好尧帝的厌食症而留传于世，被尊称为“厨行的祖师爷”、“食物养生的祖师”。数天滴水未进，生命垂危。此后尧帝每日必食此羹，虽日理万机，却百病不生，一时传为美谈并流传...

食油煮饭方法>焖米饭时，在水中滴几滴食油，可使饭粒松散，香味浓重，还不会粘锅底。

水族爱吃糯米，用糯米加工的食品很多，如糯米粑、三角粽、枕头粽、黄花糯饭和米花等，各种节日离不开这些食品，同时又是水族妇女走亲访友时必备的馈赠礼品。

二月二吃龙食威海等地早起蒸糕，以祀春龙起蛰。滕州等地这天蒸馍馍，名为“蒸龙蛋”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。

该菜香酥可口，一般配以荷叶饼、大葱、甜面酱食用。食时改刀切块，保持原状，配黄酱、葱段、荷叶饼共食。奶皮子属奶食品中的精品。只要肉已变色，即可食用。肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化。产量虽低，但含有高蛋白，脂肪和大量铁钙、磷等多种微量元素。现在...

我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。这种粥专供孔府主人及...

  烤馕  烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是维吾尔族饮食文化中别具特色的食品，至今已有2千多年的历史。维吾尔族人将“抓饭”称为“帕罗”，意为用蔬菜、水果和肉类做成的甜味饭。当家里来了贵宾，或给孩子过满月，过百日、...

清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食，人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，就在他死的这一天，不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称为寒#$...

洋葱，豆苗、荠菜、甜豆等是雨水节气时比较适宜食用的蔬果。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，可以用于治疗消化不良、食欲不振。豆苗味清香、质柔嫩、滑润适口，最宜用于汤肴。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。荠菜味甘，性平、微凉，入肝、肺、...

又会用驼乳酿制而成的柯莫孜来治疗肺炎、哮喘等疾病。根据成份，哈萨克民族的食物可以分为肉食品、粮食食品、乳制品和综合食品。柯莫孜不仅醇香可口，而且帮助消化油脂食物，促进人体的新陈代谢。食用柯莫孜可以增加血液中的白红蛋白...

重阳食糕主要与重阳登高有密切联系，其次与佛教也有牵连，寓意吉祥，希望子孙后代步步登高。吃柿子也是重阳节一大食俗，在我国民间还有一种传说。金秋九月，赏菊也是重阳节的一项必不可少的庆贺活动。

现通过一年来的收集整理，补充了部分风味美食，新加入饮食文化部分特供彝族风味美食爱好者评阅。  彝族主要节日有十月太阳历彝族年、火把节。每当过节，彝族的饮食最为丰盛。  彝族居家饮食习俗餐制为一日两餐，沿袭已久今亦然。以杂粮、...

“食疗”是研究养身保健，防病治病，延年益寿的一门学科，“食疗”是不加药物，“药膳”是食物加药物，但它又不是中国药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辩证配膳理论指导下，由药物，食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食$#...