将纯净酒的感官指标与传统的固态法名白酒的感官指标相比较可以发现，二者有相同之处，也有明显的差别。纯净措施是指把对人体有害的杂质基本上去掉。经过调查研究，申报国家项目，生产纯净酒的工作落到了实处。笔者预期，3年过后，纯净白酒的销售量将达到100万...

昭皇酒是一种药酒，南海平洲昭信保健酒有限公司研制和开发的高科技产品，昭皇酒的药物创方以传统中医中药理论体系为基础，兼容并蓄西方长寿理论，共包括生物钟理论、微循环理论、干扰素理论、免疫功能理论、补肾理论、补脾理论等十三抗衰理论。对冠心病、风湿性心脏病...

作为一种最古老的广告形式，酒旗在我国已有悠久的历史。张择端的《清明上河图》中也有一面“孙羊正店”的酒招。有的店家还在酒旗上注有经营方式或售卖数量等内容，以便让客人一目了然。早晨起来，开始营业，有酒可卖，便高悬酒旗；若无酒可售...

斟酒时需尽量伸直手臂，避免胳膊肘弯曲过大影响后面客人。我国的葡萄酒礼仪大体上遵照国际上的做法，但在服务的顺序上有所区别。而在国际上，妇女则处于绝对的领先地位。斟酒的时机在宴会开始前五分钟之内要将葡萄酒斟入每位宾客杯中。喝葡萄酒时，可以慢慢品...

做菜为何放料酒？---烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。料酒含有一定量的乙醇(酒精)，能起到去腥臭、除异味的作用。在烹制肉类及炖鱼...

传说源于明代，土家族士兵赴东南沿海抗击倭寇，百姓送行，置酒于道旁，士兵经过酒坛，吸饮一口便可前行。土家族的议婚礼仪很复杂。男方择吉日送酒肉彩礼到女家正式订婚。祭祖毕，女方摆酒宴请亲友，相当于公告，以免再有求婚者上门。土家族婚礼仪式相当隆重，...

传统中医理论认为，酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强。而茶味苦，属阴。酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。酒精进入肝脏后，通过酶的分解，最终成为水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用，浓茶中含有较多的茶碱，它会使...

白酒是蒸馏酒的一种，蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。蒸馏酒则可高达60%以上。白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。现...

荞麦啤酒是一种以麦芽粉为原料的发泡啤酒，利用荞麦抽提出荞麦汁，与麦芽混合发酵而成，含荞麦营养成分。目前中国也有多家企业生产荞麦啤酒，如燕京啤酒厂，金川荞麦啤酒。经典荞麦干啤酒口感纯正、爽口、杀口力强、泡沫丰富，饮用时有明显的...

藏族人民热情好客、和善睦友的风尚，在这些酒俗中得以充分展现。酒在藏族婚仪中有重要的作用。一旦饮了此酒，便算正式订婚，不能再许嫁他人。其间新娘要向宾客轮流敬酒。饮酒与歌舞紧密相连的藏族酒文化这一特色，在这里展现无余。改革开放以来，藏族...

西藏的酒文化源远流长，其中体现民族传统和风俗的酒器是其重要的佐证之一。藏族人民因所处的地域环境及生活方式的差异，产生了质地、形式各异的酒器。制作陶质酒器的习俗，在西藏农区仍然普遍存在，其中雪鸡酒壶是最具日喀则地区特色的酒器。在藏区，...

在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨...

  在蓉城，每每酷暑将至，盛行的啤酒品牌少说也有五六种，然而，一种名曰“雪花”的最对我味。  在我的理解中，啤酒非酒，性非热好凉，置于炎热氛围功效尤佳。  在当地，这种场面多出现在一种叫“冷淡杯”的夜摊摊。有美女相伴，男士竞相比“豪...

优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味...

当他行到贵州茅台镇时，随身携带的汾酒已经喝完了。店老板忙给贾富让座，并连连向他请教。中国历史上的唐代，国境的西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。遵义境内农业遭受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官兵，酗饮欢宴，播州白酒的消费量陡增。至于...