特别是产妇或者经期女性，吃米酒的话，尤其效果特别不错。米酒的作用米酒还可以做调味佳品。米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。在日常生活中，我们经常可以在很多不同的...

酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏，较早诞生于西周，完备于隋唐。后汉贾逵并撰写《酒令》一书。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立监。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。但实行酒令较主要的目的是活...

在葡萄酒界，甜酒可谓举足轻重。然而在中国，很多人将甜酒与甜的葡萄酒混淆。葡萄酒专家梁竞志表示，甜酒不等于甜味葡萄酒。只有葡萄酒中的剩余糖分达到45g/L的葡萄酒，且其糖分必须完全来自葡萄果实的葡萄酒才能被称...

聚居在贵州黔东南的苗族群众，用牛角斟酒迎接客人。当客人来到寨门路障前，穿着华丽的苗家姑娘便举起牛角酒相敬，同时另几位姑娘在客人胸前挂两三只紫色彩蛋，表示吉祥如意。初遇这种场面来客，见这大约装有500克酒的牛角，犯了寨规，还得罚酒一杯。其实牛角酒$##...

土族人的礼节，叫做“吉祥如意三杯酒”。主人总是杀鸡宰羊准备丰盛的饭菜，并轮流向客人敬酒敬菜。按土族人的习惯，杯中酒、碗里饭都要喝光吃尽。如果主人还要添，你可把碗上的筷子摆成十字，意思是“实在吃不下了啦”。向主人道谢时，主人在大门口又向每位客人再敬酒...

酒与文学的关系被人称为，酒是中国文学发展的辅助剂。唐宋诗歌大多与酒有关联，其代表人物当推斗酒诗百篇的李白，他素有酒星魂、酒圣、酒仙之称。历来被认为是传神之笔。而我们翻翻李白的诗集，就发现他生活酒诗同乐的情趣。无情地揭...

02倒酒的顺序由于各地风俗习惯、宴会规格、对象等不同，倒酒顺序应按场合灵活多变。然后ladyfirst——女士优先，一般从最尊贵的或年纪最大的女士开始，当女士全部倒完后，再给男士倒。05倒酒小窍门当入杯的酒量达到要求，不要立即将酒瓶直立起来，而应先轻轻转...

税酒是对酒征收的专税。商鞅辅政时的秦国，实行了“重本抑末”的基本国策。酒作为消费品，自然在限制之中。秦国的酒政，有两点，即：禁止百姓酿酒，对酒实行高价重税。唐代特许下的税酒制的提出禁酒的结果无疑会使酿酒业受到...

吟酿造酒被誉为“清酒之王”。根据日本法律规定，特级与一级的清酒必须送交政府有关部门鉴定通过，方可列人等级。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此#$...

还有很多戏，戏名虽不带“酒”字，而剧中却有与酒有关的情节。梅兰芳的名作《贵妃醉酒》，表现杨玉环在深宫内院失宠后的内心苦闷。这出戏是借酒选婿，由于剧名吉利，内容喜庆，行当齐全，生旦净丑都上场，因此成为名伶荟萃大合作戏的代表作。戏中武生演员有高难度的武...

斟酒时需尽量伸直手臂，避免胳膊肘弯曲过大影响后面客人。我国的葡萄酒礼仪大体上遵照国际上的做法，但在服务的顺序上有所区别。而在国际上，妇女则处于绝对的领先地位。喝葡萄酒时，可以慢慢品尝，因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免可惜。

一般一套完整的酒具应包括一只酒樽，一套水杯，又称“常饮杯”，喝水和软饮料，一套红酒杯，一套香槟杯，一套白葡萄酒杯，一套烈性酒酒杯。至今最受欧洲人喜爱的酒杯依然是纯净剔透的水晶杯。其次，斟酒时，不该将酒杯倒得太...

比如在葡萄含糖量较低时采收，酿出来的葡萄酒酒精度就会比较低。此外，酿制葡萄酒时，还可以人工调节酒精度高低，比如用低酒精度葡萄酒与高酒精度葡萄酒进行调配。从相关数据来看，酒精含量会影响葡萄酒的风味和结构...

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。黄酒按原料和酒曲划分...

由于酒质芳香奇特，被人们誉为其它香型白酒中独树一枝的“董香型”典型代表。2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准，而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。董酒独创的串香工艺和配方“百草单”“产香单”曾三次被列为国家机密。...