西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。4．主菜肉、禽类菜肴是主菜。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。6．甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六...

C.餐毕的刀叉用餐完毕后，将餐具并列侧放于碟上。交叉的摆放表示还末用完餐，而不要将用过的餐具放在桌上，这样会弄脏台布，有碍观瞻。E对付大片的蔬菜吃沙拉时，通常会遇上较大片的菜叶，这时不要用刀子切开菜叶，而应以刀叉将其折起来，再以叉子食用。F.动手...

  餐制是一个民族为维持生存和发展需要而自然形成的每日饮食次数和饮食时间,是饮食制度的重要组成部分。据董作宾的《殷历谱》,商代的纪时法中称上午九、十时为“大食”,下午四、五时为“小食”。这证明王每日一“举”时,列鼎设俎,拥有丰盛的肴馔。祭祀的食品必须是人未食的洁净食品。...

排定用餐席位时，一般女主人为第一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。西餐桌上席位的尊卑，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。排定席位时，以右为尊是基本原则。在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾...

在餐桌上应热忱地与他人交谈，这是一种礼貌的表现。默默进餐固然要避免，但也不可只与熟人热络地交谈而冷落了同座陌生友人。交谈对象，一般与左右邻座为宜，最好不要隔着别人交谈，尤其不宜大声与餐桌对面的人交谈，但也不要耳语。交谈时，要注视着对方的眼睛，除了回答外，也...

进餐时手提包放哪儿在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此，所以，把手提包放置桌上，对他们来说，仿佛把脚丫子搁在桌上般的感觉。因此，除了夹在腑下的小皮包外，其他手提包不能放在餐桌上。可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，...

葡萄酒佐餐艺术这本书基本涵盖了葡萄酒与菜肴结合的基本原理，特别是从酒与食的味觉原理以及葡萄酒的核心——酒体这一角度解释了葡萄酒与菜的搭配原则。

晚会上，小沈阳的妻子沈春阳一首曲风婉转的《樱桃红》，更是以不俗的唱功赢得了观众的阵阵掌声。

开始用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物...

打喷嚏若只是暂时性之喷嚏当然可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。补妆国人女性同胞有不少均不知此项礼仪补妆应该在洗手间或是人较少之处为之，公开场合补妆就好比是在梳头发、穿衣服等一般是不妥的。有些人甚至用完餐后，口中仍叨着牙签到处走动，那更是离谱的举止了。刀叉掉落进#$...

用餐中，需要离开座位而会返回继续用餐的摆放也非常讲究。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。

餐制是一个民族为维持生存和发展需要而自然形成的每日饮食次数和饮食时间,是饮食制度的重要组成部分。据董作宾的《殷历谱》,商代的纪时法中称上午九、十时为“大食”,下午四、五时为“小食”。这证明王每日一“举”时,列鼎设俎,拥有丰盛的肴馔。祭祀的食品必须是...

目前随着糌粑保健功效的深入挖掘,糌粑正走向全国、走向世界。不同的部位可以治疗不同的疾病，被世人称为高原之宝。既是食品调料，也是一味味藏药，由这些材料做就的藏餐食品，既美味可口，还有养身健身的作用。

餐后低血压通常发生在老年人身上，突出表现为餐后30~60分钟收缩压（高压）比正常情况低了20毫米汞柱，2~3小时后恢复正常。在血压最低的餐后一小时左右，容易出现头晕目眩、脚步轻飘飘的症状，大脑血液循环明显减慢。想要预防餐后低血压，应养成细嚼慢咽的基本饮食习惯...

不过，高海拔对味蕾的影响只是飞机餐难吃的原因之一。据了解，在飞机餐中，无论名厨主理还是吊丝盒饭，小清新飞机餐永远是主流。首先，飞机餐要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。其次，空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。经过空中加热...