小鸡羽毛绒细，天真活泼，富有稚气，为人们所喜爱。换重墨毛笔添嘴、眼、跗蹠、趾和翼、尾尖，如图⑤，至此全鸡基本画完，最后换彩笔加冠和臀部的肉色。概括小鸡的体形，主要由头颈和体躯两大部分构成。颈可伸可缩，仰俯自如，表现时当特别注意其形态的变化。画小鸡当...

做法:1、鸡柳切片，加腌料拌匀备用。

锦鸡又称金鸡、红腹锦鸡。喜栖息于山地岩坡，出没于灌木、竹林间。2．重墨点眼窝，用较干的淡墨、中侧锋兼用勾出冠羽及扇状颈羽。再用朱砂添外侧尾羽，用赭石复勾冠羽、三级飞羽、尾上复羽，点染颈羽表现羽毛层次。然后以淡花青染嘴，沿口缝一笔即可。冠羽、颈羽、尾上复羽均染...

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

取２００克明矾，加３０００克温水溶化，待水凉后，将鸡蛋逐个放入，置于通风干燥处，鸡蛋能保存较长的时间，不会变质。

农村操办红白喜事，少不了鸡鸭鱼肉，烹调方法比较单调，吃法大体一致，又没有新的做法。某财主过60大寿，提前顾了有名的厨师，准备大操大办一番，因财主牙齿不好，和厨师商量多做几道软烂的菜肴。财主想，老虎在兽中为王，农村上席鸡为首，因形状各异，取名叫虎头鸡如何？在场...

如今，像“左宗棠鸡”这样直接以湘籍人名命名、又得以广泛持续流传的湘菜寥寥无几。这道菜不仅很多中国人知道，外国不少中餐馆也以“左宗棠鸡”揽客。因为他率部收复新疆名震海内外，左宗棠由此成为在西方有影响力和威慑力的中国人，“左宗棠鸡”也就成了中国菜的代表菜。和湘...

他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为...

②炒勺上旺火，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄酱，搅拌两三下，加料酒、盐，炒至番茄把起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撤胡椒粉，淋少许明油即成。

周雪峰，男，江苏省苏州昆剧院国家一级演员，工昆曲巾生、冠生。2009年，荣获首届“长江流域十二省市青年演员大赛—长江之星”称号、荣获第四届“中国戏曲红梅荟萃”活动荣获“红梅金奖”。

普洱茶各大茶山特点茶山，顾名思义，就是生长有茶树的山峰。普洱茶六大茶山有分江内六大茶山和江外大茶山，下面我们就从这个方面来看看普洱茶各大茶山特点。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。

二胡谱【北高峰】

炒蛋时加米酒，炒出的鸡蛋鲜嫩松软、光泽鲜艳。

炒锅置旺火上，下素油烧热，下鸡塔坯炸至熟透。色呈金黄时捞起，抹上香油，用斜刀法将鸡塔切成羊耳形，盛于盘内。另将生菜，拌上白糖醋、香油，镶于盘中）随椒盐碟上席即成。

靳运峰，男，1968年出生，籍贯平顶山曹镇乡。1991年毕业于南阳艺术学校戏曲表演专业；曾在《包公三勘蝴蝶梦》中饰演中牟县令——莫为民；《双金钱》中饰演陈俊等角色；现任平顶山市戏剧研究中心曲剧院三级演员。