放在干燥的地方，可使保存的鸡蛋半年以上不坏。⑵石灰水法：用100斤水加入2斤生石灰，搅拌溶化后，静放沉淀，等石灰水澄清后，倒入缸中，将鸡蛋轻轻放进去，石灰水要是超出蛋面6-7寸，一般保持10个月不坏。大量保存鸡蛋是家庭致富的巧方法。

为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的...

明清时，乐山曾称嘉定府，因而此菜全称“嘉定棒棒鸡”或“乐山棒棒鸡”。奇妙的是，乐山棒棒鸡也是用棒棒打出来的。与“白脯”不同的是，棒棒鸡成菜之前用木棒轻轻敲打，目的是要把鸡的肌肉捶松。读者中谁要想自己动手试做棒棒鸡，笔者愿意介绍一下乐...

鸡汁锅贴如配合炖鸡汤同上则更具风味。

清朝末年，广东新会有个叫周桂生的县令，因辛亥革命丢了乌纱帽，彷徨之际，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来。周桂生原是江苏武进人，酷爱吃鸡，在江苏和广东为官时尝遍两地名食，是典型的“老饕”。当时广州的鸡馔不多，几乎是“白切鸡”为主。于是...

鸡血石的产地是浙江临安市昌化区上溪乡邵家村。昌化石因产于浙江省昌化而得名。据史料记载和实物的考证，昌化石资源的开采和利用——作为雕刻的材料和制成印章，始于明代初期，距今约有600多年的历史。报官进贡后，便受到统治者的重视，当地有因献鸡血石而得官者称“玉石官”。日本人一...

抗战时期，成都饮食行业出了一名“鸡火状元”。鸡火者，鸡肉丝、火腿丝之简称。老板见此，想用黄子诚掌灶，把李志生踢开，一时，“黄子诚忘恩负义”的流言蜚语，传遍了成都饮食业。黄子诚竟为此离开了临江眷，保全了李志生。”人们称呼黄子诚为&ldqu...

何首乌煮鸡蛋菜系:其它时间:普通食材类型:其它味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:蒸炖原料:何首乌100克鸡蛋2个葱生姜食盐料酒味精猪油各适量做法:1，将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；2，把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅...

鸡受到人们喜爱的一个重要原因便在于它的食用价值。中国人对鸡的依赖还表现在药用上，提起乌鸡白凤丸相信不会有人不知道吧，尤其对于女性朋友来说，在遇到白带增多、月经不调、长斑、体弱多病等症状时都会选择吃乌鸡白凤丸。中国人对鸡的喜爱另一个原因就是因...

麦兜妈妈麦太的招牌“纸包鸡”系列绵绵不绝，雷人搞笑的背后又深藏着对现实生活的一些嘲讽。但是其实粤菜中真有“纸包鸡”这么一道菜哦!纸包鸡顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。

原料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。制法：1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。

佤族鸡肉烂饭保留整块鸡肝的传统，凝结着族群生存智慧与文化信仰。鸡肝的完整形态既是提鲜增味的烹饪秘诀，也是祭祀仪轨的载体，更暗含适应高海拔环境的营养逻辑。这一习俗在时代变迁中坚守与调适，成为解读佤族文化的味觉符号。

炒锅置旺火上，放油烧热，将鸡放入炸呈金黄色时捞起，淋香油，去掉竹签，用刀将鸡脯和腹部划成菱形块。

微波炉烤鸡翅的做法1、把腌料先配好。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。小贴士1、微波炉是严禁使用铁架的!

鸡翅的做法有很多种，无论哪一种都深得大人小孩的喜爱的。今天小编就为大家介绍鸡翅的最新做法：可乐鸡翅。教您可乐鸡翅怎么做，如何做可乐鸡翅才好吃1.将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以...