伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“黄帝送饭，御驾亲耕”。这天，农人把已到耕龄的牛儿赶到闲地里，驾上勒，套上犁，吼上悠长高亢的牛歌进行调教。所谓《春牛图》，又称春帖子，类似于今天的年历，多为木版刻印，上有时日干支、二十四节气...

其次赐鱼舞对于大众的身体有一定的要求，手和脚刚劲有力，并且需要有非常高的默契程度，因为需要武术的动作融入到里面。因此想让观众看的意犹未尽，就需要大众众多方面的努力才能够保证大众接受到更多的目光。最后大众学习它就是让自己成为舞台主角最快的方式。

为了纪念牛王的功绩，人们定下每年农历四月初八为牛王节。凡这天病死的耕牛也要整尸掘墓而葬，不得食用。天帝大怒，罚牛王下人间吃掉百草。牛魂节表现了壮族人民对耕牛的爱护和对农业丰收的期望。玉帝得知后大怒，一边命令斩断瓜藤，...

在牛奶中放少许盐，煮沸后加盖放置阴凉处，食用时再煮沸。这样处理过的牛奶可存放几天不变质。

短靷高箱服两牛，柴车挽运健于舟。五更残月梦初醒，角韵呜呜生客愁。[诗词]

竖牛，春秋时人物。出自《左传·昭公四年五年》。春秋时鲁·叔孙穆子与庚宗妇人所生之子。春秋时人物

川剧《火牛阵》高腔传统戏大幕李述成抄本、王治安整理连台戏《东窗》第29本。岳飞、韩世忠洞庭平妖，秦太师在皇上赐岳、韩的御酒中下毒，欲害二人。牛皋赏酒给车夫

牛树梅（1791―1875），字雪樵，号省斋，甘肃通渭人。道光21年进士，授四川彰明知县，通达干练，以不扰为治。决狱明慎，民隐无不达，咸爱戴之。案无留牍，讼无冤狱。学渊邃，工书法。同治元年，四川总督骆秉章复荐之，擢授四川按察使，百姓喜相告曰：“牛青天再至矣！”三年，...

牛背儿童自放歌，头头注涧复逾坡。问渠何法牛驯扰，鞭挞无惊刍牧多。[诗词]

苗族是一个古老的农耕民族，苗族人民在长期的农耕生活中，对牛结下了特殊的情感，至今苗族乃保持着对牛的敬爱与崇拜心理。苗族人民常说牛如同她们的父母，史记：蚩尤有角，牛首人身。中午，斗牛场内外，人们从四面八方牵来几十及至几百头斗牛，有的斗...

《舆地纪胜》卷100潮州：“《朝阳图经》云：云落一山有铜、铁佛宝贝之异，或谓即今瘦牛岭。”《方舆纪要》卷103潮州府海阳县：瘦牛岭在“府西北五十五里。一名云落山，为往来通道，即揭阳山之南麓也”。古山名。又称云落山。在今广东省揭阳市西。宋黄公度有《题瘦牛岭》诗。

粤剧《牛郎织女》传统剧。又名《银河会》。原编者不详。金牛星托生为老牛，与牛郎为伴终日辛勤耕种。某日，老牛带牛郎到碧莲池，教牛郎乘天

牛魂节又称牛生日、牛王节、脱轭节、开央节、牛王诞，是壮、汉、布依、瑶、侗、土家、么佬等民族的传统节日。多在每年农历四月初八，也有在六月初八或八月初八举行的。村老们对全村的牛评头品足，并告诫各家要爱护耕牛。家家蒸制五色糯饭，用...

牛皋（1087年—1147年），字伯远，汝州鲁山（今河南平顶山市鲁山县）人，南宋抗金名将。牛皋出身农民家庭，初为射士，精练武功，擅长骑射。南宋初年聚集人民抗金。绍兴三年（1133年），加入岳家军、长胜军。牛皋使用双锏，乃金所制。后隶归岳飞，为其推重，对金作战中屡立战功...

但也有例外的，假如有人在牛主人不在场且斗牛场环境恶劣的情况下，擅自进行斗牛，并将主人不在场的牛斗伤亡的话，将视其情况加以赔偿。斗牛前，各村寨要选出代表参加斗牛大会，并选出各自村中膘肥体壮的牛中之王即冠军之牛。大会开始...