高胡分谱《冬猎》

“冬至亚岁宴”的名目甚多，如“吃冬至肉”、“献冬至盘”、“供冬至团”、“馄饨拜冬”等。“吃冬至肉”是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的古老食俗。冬至肉用祠堂公积金或富家捐款购置，族长主理其事在当时被视作一...

后来，冬至成为民间节日，这天皇帝要祭天，而普通百姓则祭祀祖先。在我国南方，冬至日也多食馄饨，并有冬至日以馄饨祭祖的风俗。馄饨在四川叫“抄手”，在广东称“云吞”，因其煮熟后像荷包蛋，为混沌初开，故名“馄饨”。另在我国江南的某些地区，“汤圆”是冬至之日...

冬至这天，许多地区家家户户都要吃馄饨，俗以为冬至吃了馄饨，冬天不冻耳朵，这当然只是一种牵强附会的说法而已。据史料记载，早在南宋时人们就有吃馄饨以祭祖之风俗。原来，古人将馄饨这种小食附会于有关混沌的神话。冬至清晨，家家以煮熟的圆仔汤三碗或五碗供奉厅堂...

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。因最初制成馄饨是在冬至...

在废旧的纸箱或木箱中先铺一层８厘米厚的湿黄沙，把完好的冬笋笋尖朝上地放入箱中，再倒入湿黄沙，用手拍实，湿沙埋过笋尖６厘米以上，置于阴凉、通风处。可使冬笋保鲜４０至５０天。

  泉州人“冬节不回家无祖”  每年农历十一月中旬，约当公历11月22日，是冬至节，又称冬节。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜...

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“”医治冻疮。至今南...

苏州冬至习俗冬至是中国传统节气，但独独在吴地苏州，百姓尤为重视。吃“冬至团”苏州人还有“冬至团”等说法，冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至...

  冬团还有甜咸两种，一般白色的是甜的、红色是咸的，红色，就意味着“鸿”运，就是祈求来年鸿运当头的美好愿望。紫红的红薯更寓意着日子红红火火，寄托了对全家人身体健康的祝福。  东莞的咸丸用料非常精细和讲究，用糯米粉制作，随意捏成团，用鱿鱼、虾米、冬菇...

  冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。  冬至时节，早晨起床后，家家户户就要准备礼品祭拜，桌上必定要放着前天晚上做好的“鬼糕”，及一些鸡鸭鱼肉。  龙岩人独有的冬至美食...

因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面”。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭扫祖先。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。吃饺子每年农历#$...

  广东人的冬至：冬大过年  在中国的传统节日中。中秋、春节可能是国人最重视的节日，但在广东人的眼里，冬至却也是一样重要的节日，甚至比春节还重要得多，广东人有句话叫“冬大过年”，从此可见冬至在广东人心目中的地位。  ...

现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。红豆糯米...

海棠冬菇菜系:粤菜时间:普通食材类型:其它素菜味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:主料冬菇80克，猪肥膘肉50克，鲜虾肉300克，蟹黄40克，鸡蛋2个，南荠50克，油菜芯4片。调料白糖10克，胡椒粉少许，湿淀粉6克，盐10在，味精10克，鸡汤适量。将虾肉、肥膘肉、南荠分别剁成胶，混合...