做法:把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

普米族有丰富的天文知识，亦有其独特的历法。远古时代，普米族先民便密切注意天。由于恒星的位置不变，可以用它作其它日、月、星辰运行的标志。因此，普米族先民经过长期观测，先后选择了黄道赤道附近的二十八宿为“坐标”。二十八宿都是恒星，不仅是观测其它日月星辰位置的坐...

《元史·泰定帝纪》：泰定元年(1324)十二月，“夔路容米洞蛮田先什用等九洞为寇，四川行省遣使谕降五洞，余发兵捕之”。即此。

普米族祖先崇拜：普米族相信灵魂不灭，认为人死后灵魂会回到祖先的发祥地或升入天堂，所以以各种方式进行祭祀活动，表明对祖先的崇敬。普米族凶吉兆预测：普米族一般都相信预兆，有时根据预兆行止，或采取某些防范措施。

评剧《米酒歌》评剧《米酒歌》剧情介绍：四川姑娘罗三姐勤快、善良，与龙金标婚后生有一子。十年动乱中，龙“造反”昏了头，三姐相劝反遭毒

大部分普米族地区已确立了父权制，婚姻以一夫一妻制为主，实行男娶女嫁，从夫方居住的单偶婚。通婚限制很严格，普遍遵循民族外婚的原则。一般是纳西族女子嫁普米男女，普米族女子嫁给汉族，很少有纳西族男子娶普米族女子为妻，汉族女子嫁给普米族的也很少。青...

再放入温水发透的海米50克，加适量鸡汤炒熟，加盐、味精，勾芡即可食用。油菜利尿除湿，海米补肾阳，鸡汤补虚益气。综合生效使面部浮胖消退。

将柚子皮的白筋撕下，置通风处，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好，放入米缸防虫。

根据普米族古老的习俗，普米族儿童在十三岁以前不分性别，全穿一件右襟麻布长衫，女孩发饰前留一辫，上拴红绿料珠，男孩则在头部的前边和左右各留一辩，不佩珠。十三岁成丁礼以后才改穿衣裤、衣裙式短装，转为成年人装束；普米族成年男子发服装各地基本相同，上穿麻布短衣，下...

丽江县境内普米族实行土葬的主要程序有：给合口、报丧、洁净、人殓、绒肯、送殡、安葬、上坟送饭等。亲友闻讯后，带着米肉等前来吊丧，并帮助料理后事。洗尸由孝子孝女以外的家人来洗，洗毕给死者穿上新衣。

汤太咸时，可用薄布包上约２００克淘净的大米，放入汤中煮一会儿，咸味便会被部分吸去。

将干海带与大米按１∶１００比例混装，可使大米干燥不霉变。每周应取出海带晒去潮气。

陈米煮出来的饭不仅缺乏糯性、香气减弱，而且也不太好吃。陈米煮饭怎样才能具有色、香、味呢？具体方法如下：1、陈米用水淘洗二次后，可盖上锅盖，静置1-2小时，让米胀一胀。当水和油都被吸收，饭快干时，再用小火焖烘一会儿，让陈米气味随油气的蒸发而消失。...

米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。

原料：糙米180克，樱花虾100克，芹菜60克，盐1小匙，香油1小匙。做法：1、糙米、樱花虾洗净；芹菜洗净，切末。