半甜黄酒总糖含量在40.1g/L～100g/L。代表产品如善酿酒、即墨老酒等。半甜黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。半甜黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基...

川剧《鸳鸯谱》高腔、昆腔传统戏大幕吴伯祺根据同名昆曲剧本改编事出《醒世恒言·乔太守乱点鸳鸯谱》。城隍庙会，刘秉义之妻谈氏携女惠娘入庙为其子刘

即安富场。今四川荣昌县西四十里安富镇。人物繁富，产陶器颇著名，土人谓之泥金陶。

酒桌这个交际场所，是挺考验人的。你不能喝酒，最好学会拒酒；你不能酒量让新友们痛快，那就凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。这样，你即时伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴。下面介绍几条“拒酒词”，你看好使不？

我国早期的陶瓷酒具一般形体较大，这与酿造的酒种类有关，那时生产的酒为度数较低的黄酒，在饮用时需要加热，而且饮用量相对比较大。许多名酒采用陶瓷瓶包装，以显示其名贵身价。陶瓷酒具具有独特之处，即集味觉、视觉与听觉为一体。原来，凤鸣酒...

市场上有料酒，也有黄酒，而好多人，把黄酒叫料酒，也把黄酒当料酒用。黄酒和料酒的区别，料酒不同于黄酒，黄酒呢，以糯米、籼米、梗米为原料，经过发酵压制而成。而料酒呢，一般以黄酒为#$...

元红酒，又称状元红，因过去酒坛外壁涂朱红色而得名。加饭酒的刺激性小，适量常饮，有兴奋精神，促进食欲，生津补血，解除疲劳的功效。因此，加饭酒历来为人们所喜用，成为绍兴酒中之佼佼者。目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。绍兴#$...

不论宴会是在住家或餐厅举行，如果主人提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。宴会前，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。款待客人的红酒温度应相当于室温。如果红酒太冰，可建议客人用手暖酒。如果主...

比如这一幅图，不用解释也会知道是红酒正在发酵之中的写真，但问题是，为什么会出现那一行行排列整齐的气泡，构成不俗的图案？在以往的酒文化中，酿酒师是会利用湿毛巾来包裹发酵槽的外围，藉此来为酒液降温，同时还会在其外围常淋冷水。但正由于此，那些被释放出来的...

一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管各级组织诉正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的...

榷酒，现在称为酒的专卖。这也为实行榷酒准备了重要的前提条件。促使实行榷酒政策的直接原因可能还是国家财政的日益捉襟见衬。在汉武帝末期，由于国家连年边关战争，耗资巨大，国家财政入不敷出。这是因为榷酒为国家扩大了财政收入的来源，为当时频繁的边关战...

不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间的感情。可要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。敬酒有序主次分明：1、敬酒等领导间相互喝完再开始。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。

拼酒、斗酒已过时现在流行健康饮酒，“拼酒、斗酒”，的腐朽酒文化也该一应摒弃。类似的顺口溜许多人耳熟能详，并将其奉为“酒文化”的精髓。细细分析，这所谓“酒文化”，实际上是以劝人过度饮酒为荣为乐。或许，真的到了让...

喝葡萄酒，开瓶是第一步，这可不是无关紧要的一步。说到酒刀，软木塞则不能不提，因为酒刀天生就是为软木塞准备的。不同的红酒用不同的软木塞，一般越好的葡萄酒木塞就越长。最好的葡萄酒软木塞一般有55毫米，而一般的葡萄酒软木塞也有45毫米...

另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。葡萄酒杯类型专业的品酒者都认...