小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产。小曲酒生产可分为固态发酵和半固态发酵两种。广东、广西、福建等省采用半固态发酵，即固态培菌糖化后再进行液态发酵和蒸馏。桂林三花...

黄酒含有18种氨基酸及大量维生素B族，对妇女美容、老年人抗衰老更为适宜；葡萄酒维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。啤酒是一种酒精性饮料，啤酒中也含有氨基酸、维生素等，啤酒的代谢较快，易使人发胖，高血压、冠心病者不饮为佳。白...

酒徒是对饮酒者的泛称。现在多用作贬义，往往同“酒鬼”、“酒狂”等同。“酒徒”一词，最早见于《史记·郦生陆贾列传》，当初并无贬义。汉高祖刘邦起义后，久攻陈留不下。军士只好进帐通报。当时刘邦坐在床上由两个女人为他洗脚。刘邦听是酒徒求见，...

吃饭时还要用酒歌来表达宾主之间的相互询问与祝福。伴酒歌敬酒，明确地唱出敬酒为加深情谊，是贵州少数民族地区酒礼酒俗的一大特色。寓酒礼于敬献、谦让与赞誉之中，佳酿、美器、酒歌、盛情相互揉合，“酒歌多醉了山坡，宾主...

秦腔《卖酒》又名《戏凤》。秦腔传统折子戏。出自本戏《李凤姐卖酒》。中路秦腔剧目。其他梆子戏有同目。花旦、须生唱、做并重戏。演述明武

一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。以大众为消费对象。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。

一般葡萄酒的平均酒精含量为15%或16%，甚至达到17%，而20年前葡萄酒的平均酒精含量几乎仅有13%。葡萄酒中的酒精是葡萄果实中的糖分经过发酵转化而来的，因此葡萄果实中的糖分含量决定了酒精的含量。此外，酒精含量的高低还受葡萄种类...

把饮酒视为人生最重要的事情之一。贺拉斯的另一句话如是，“再强的智力也敌不过酒力。”饮酒之致，妙在品酒的性情上。这种礼节，使饮酒成为一种仪式。这种礼节，使饮酒成为文明进程或文化氛围的一部分。如今，彝族、苗族等少数民族都还保存着酒$#...

古井贡酒，浓香型白酒，中国八大名酒之一，有“酒中牡丹”之称，产自安徽省亳州市。古井贡酒拥有悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣...

酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏，最早诞生于西周，完备于隋唐。后汉贾逵并撰写《酒令》一书。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。但实行酒令最主要的目的...

世界公认的三大古酒中，唯黄酒发源于中国。而女性由于在家为主的分工关系，酿酒成为其生产劳作的份内事。我国迄今发现最早的文字与传说中仓颉造字的黄帝时代，是距今四、五千年前的父系氏族社会时期。可见，舂女在古代是被强制劳役苦作的奴隶。但仪狄的美酒贡献，却受...

沪剧《十打谱》剧情简介农村青年赵圣哥与张翠柳相恋，然翠柳已由嫂嫂作媒许配别家，即将成亲。两人私下幽会，都表示不愿割断情丝，两人想了

酒池肉林，原指荒淫腐化、极端奢侈的生活，后也形容酒肉极多。史书上多次记载此事。商纣王是商朝的末代帝王，他整日胡作非为，不尽心朝政，是中国有名的暴君。为了惩罚那些反对他的人，他采取了很多的酷刑。他还轻信宠妃妲己的谗言，过着荒淫无耻的生活。不仅如此，纣王还大兴土木，建...

半干，表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称加饭酒。在发酵过程中，要求较高。我国大多数出口酒，均属此种类型。半干黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基...

豫剧《汪江醉酒》朝代不明。豫剧《汪江醉酒》剧情介绍：汪江欠酒帐不还，酒家许醉一次，不准再来打扰。汪醉后撬门进店，拿帐本当手纸用。酒