唐叫“茗战”，宋称“斗茶”，具有很强的胜负的色彩，其实是一种茶叶的评比形式和社会化活动。因汤花的色泽与汤色是密切相关的，因此，汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜。这种最佳效果，名曰&l...

《煎茶水记》唐·张又新撰，公元825年前后问世，一卷。全书约900字，主要叙述茶汤品质与宜茶用水的关系，着重于品水。并认为陆羽煮茶之水用山水者等，用江水、井水者下等的说法不够考究。并认为用产茶地的水烹茶都好；茶汤品质不完全...

品茶自古是中国的喜好，品茶不仅带来无限的情趣，而且常能满足自己需要的超脱感与心理精神上的愉悦，借茶言志、发抒情怀，也是品茶艺术借以表现自己的重要形式之一。茶文化，在中国文化中有着极为重要的位置。中国文人好以茶明志，以茶$#...

顺便指出，婺源、祁门这一带，在唐代均属浙西，其地在上元以前所出的茶叶还不多和不甚有名。据杜牧《上李太尉论江贼书》载，在茶叶贸易急剧发展起来以后，长江中也出没一批冒充茶商的强盗。多的有二三条船，上百人；少的，也有一条船二三十人。这些江...

茶卒[Teasoldier]明清时一些地方署衙设置的专事茶务的皂隶兵卒。与茶卒相应的，还有管理酒事的酒卒。清代蓝陈略《武夷纪要物产》引唐子畏为虎丘僧题诗：“皂隶官差去取茶，只要纹银不要赊”，即是对茶卒的写照。

卜算子·咏梅（宋）陆游驿外断桥边，寂寞开无主。《词律》以为调名取义于“卖卜算命之人”。又名《百尺楼》、《眉峰碧》、《缺月挂疏桐》等。暮色降临，梅花无依无靠，已经够愁苦了，却又遭到了风雨的摧残。梅花并不想费尽心思去争芳斗艳，对百花的妒忌与排斥已经毫不在乎。这是陆游一...

浮梁每岁出茶七百万驮，税十五余万贯的所载一致。”至此，我们可以确信，浮梁的确是当时的茶叶集散中心。祁之茗，色黄而香，贾客咸议愈于诸方，每岁二三月，银缗索求市将货他郡者，摩肩接迹而至。”祁门周围，千里之内，各地种茶，山无遗土，业者七八，这虽不无夸张...

咏春·截拳道短棍技法是在咏春拳理论、心法和截拳道搏击风格影响下形成的一种器械格斗体系。其长处在于埋身搏击，它出击幅度小而快，防守紧密，注重攻守兼备及守攻同期，气力消耗小攻击威力大。咏春·截拳道短棍技法对于练习过咏春拳和截拳道并有一定基础的人...

咏叹调是一个声部或几个声部的歌曲，现专指独唱曲。因此，几乎所有著名的歌剧作品，主角的咏叹调都是脍炙人口的佳作。当时，对宣叙调感到乏味的听众非常喜爱咏叹调，以致到18世纪咏叹调完全统治了歌剧。如在瓦格纳的后期歌剧中，不论宣叙调还是咏叹调...

茶博士[Teadoctor]①指陆羽。“茶博士”最早见之于唐代封演《封氏闻见记》，称御史李季卿宣慰江南，至熙淮县馆，闻伯熊精于茶事，遂请其至馆讲演;后闻陆羽亦“能茶”，亦请之。陆羽“身衣野服”，李季卿不悦.表演一完，就&ldqu...

”唐宋时，茶叶实行官买官卖，由官府设立官营的种茶场，场中茶户称为“园户”。”《宋史?赵开传》：“茶户十或十五共为一保，并籍定茶铺姓名，互察影带贩鬻者。”古时安徽南方也称为“山户”。”②专事...

茶礼《茶经》\"五之煮\"云：\"夫珍鲜馥烈者，其碗数三，次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗。若六人已下，不约碗数，但阙一人，而已其隽永补所阙人。\"一次煎茶少则三碗，多不过五碗。若客四人，行三碗，客六人，行大碗，所缺一碗...

纵观历代咏燕诗，大致可将其分为两类：一类是主要是写实之作。另一类主要是咏燕抒情之作。燕子，体态轻盈，别具风神，素有“天女”①之美称。家贫惠爱不及人，自谓于汝独有力。一贪帘幕画堂间，便视吾庐为弃物。同样，戴复古的《诘燕》亦可理解为仅是借诘燕来诘人。可...

一是形成以“龙凤茶”为代表的精细制茶工艺。龙是皇帝的象征，凤是吉祥之物。因而龙凤茶就不同于一般的茶，从而显示了皇帝的尊贵和皇室与贫民区别。二是“斗茶”习俗的形成和“分茶”技艺的出现。“斗茶&...

产量高，百倍于蜀茶。所列18种茶叶，蒙顶为魁，质优量多；次为蜀茶和敬州、婪州、祁门、婪源的方茶为亚军。剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一，湖州有顾诸之紫笋，东川有神泉小团、昌明兽目。其它如产于鄂州的团黄；产于蒙山的鹰嘴芽白茶；产于岳州的...