好茶、好水、好茶具，没有一颗细品的“心”，所喝的不过是一杯开水罢了。只有细细品味，触动到你的心底的“禅”，才能算是品茶人。

铁观音黑中透绿，外形结实，重如铁，味道鲜香，没有任何杂味，汤色明亮泛青绿，茶渣叶子肥厚青黄，微苦后回甘，香气平和悠远，回味无穷，7泡之后有余香。

经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机...

乌龙茶，至今已有1000多年的历史，是中国茶的典型代表，它是一种半发酵的茶乌龙茶品种四大名贵茶1、武夷岩茶:产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起...

”福建武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，与铁观音茶同被视为乌龙茶中的名贵珍品。安溪铁观音铁观音产于闽南安溪。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。近...

杯形茶具呈直筒状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，只可做“牛饮”；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易失散，不耐喝且失去趣味。凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡茶，不利于...

锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，其汤色橙红明亮；风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿#$...

普洱茶有养生功效，人尽皆知。周红杰说，普洱熟茶中主要含有3种物质，首先是茶本身的物质；其次是普洱茶在渥堆过程中，微生物产生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。此外，还有微生物的自身残留成分，其中包括酵母等酶。好茶不以年限定在一些茶店里，普...

此外，铁观音新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：1、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶...

完善的礼仪制度是“文”的重要内容，维护社会关系中“尊贤”的等级制度与人伦关系中“亲亲”的孝悌观念，正是孔子论“礼”的两大主要方面。维护礼制不能靠社会的强制力量，而是要从他律走向自律，循规蹈矩成为自发的心理欲求。另一方面，虽然“文”原于“道”，但维持“文”本...

福建安溪县既是国际名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶前史悠长，自然条件得天独厚，茶叶质量优异。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要时间。明代，安溪茶业出产的一个显着特点是...

论到思想史研究者的态度，他强调研究者必须有“敬”。从中国思想史的角度看，徐先生认为，“敬”的观念的出现，标志着中国宗教精神向人文精神的过度，这个过度发生在周朝。敬产生于忧患，而忧患则源自殷商时期的原始宗教。在徐先生的许多文章中，他毫不客气地指出清人训诂考据的弊端。...

由此导致孔子之后儒家天命现发生重大转变，即由原来肯认德福一致的“德命观”转而为坚持德福未必一致的“时命观”。最后，容易忽视其前后变化。事实上，孔子天命观的前后变化相当明显。”孔子自认为其德乃天之所予，这是因为上天赋予其济世泽...

下午茶中的四大名茶英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。所用的茶叶大多来自印度和中国。阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和祁门红茶，作为世界四大名红茶，深受英国人...