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白玉霜与评剧《海棠红》的那些事儿

海棠红恨丈夫不成器,寄希望于儿子少蓉,不料少蓉又被陆怀仁抵还赌债卖掉。北伐成功,海棠红出狱重理旧业。1936年9月5日,影片在上海全城大戏院首映,立时轰动了全城。一连放映12天,观众狂热的激情也没有减退。

闽菜——砂锅鲶鱼汤

闽菜——砂锅鲶鱼汤

想要保住鲶鱼本有的营养而不致使它成分的流失,用砂锅炖制是最好的选择,这样就可以保持鲶鱼的原汁原味了。鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合体弱虚损、营养不良之人...

岭南疍民为何世代不食石斑鱼头?

岭南疍民为何世代不食石斑鱼头?

岭南疍民世代禁食石斑鱼头的习俗,源自清初迁海令的集体创伤记忆。这种将鱼头与灾祸相连的禁忌,承载着水上族群对海洋的敬畏、对陆地的复杂情感,在现代社会正经历着悄然嬗变,成为解读疍家文化的一把秘钥。

甲鱼腥味去除

宰杀甲鱼时从它的内脏取出胆囊,将胆汁与水混合,再涂于甲鱼全身,稍等片刻,用清水把胆汁清洗掉,然后烹调就可除腥味,甲鱼的胆汁不苦,可不必担心。

山楂子酥软鱼骨

烧鱼时,可在锅里放入少许山楂子同煮,能使鱼骨酥软,鱼肉可口。

牛奶浸鱼去腥

用适量牛奶浸泡生鱼片刻,再烹炸,可以去掉鱼腥味而且口味更佳。

米酒浸淡咸鱼

咸鱼过咸时,可将鱼洗净后放入米酒中浸泡2~3小时,咸味就能减轻。

天麻鱼头汤

菜谱名称天麻鱼头汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。3、注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。

小鱼蛋花粥

饭1/2碗,水1杯,小鱼10g,蛋1/2个1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭,与水1杯放入小锅煮至烂。2、取小鱼10g,小煮一下,将1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可。

柳穿鱼

如形、影、彤、彬诸字,其右侧的竖三撇,须有仰、平、覆三种有变化的笔势,似三条小鱼,用柳枝穿连起来,故名。

鱼香肉丝的由来

相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。后来这款菜经过了...

四川的鱼香肉丝

相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。后来这款菜经过了四川人...

豆豉鱼

锅置火上,下素油烧至约200℃,放入鱼条,炸至呈金黄色时捞起,倒去锅内油,另放少量干净素油烧热,下豆豉炒干水分,下葱节、蒜片稍炒,倒入鱼条;加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧,改用小火收至汁浓将干时,加入香油,起锅装盘晾凉。

杀鱼节有什么节日活动?杀鱼节从什么时候开始

农历三月初九,在龙里和贵定县周边的苗族人家有着一个欢度传统的杀鱼节。杀鱼节一般从三月开始,祭天开河杀鱼的日子,主要是由各寨的“鱼头”发出通知,然后各寨互相转告。采摘化香叶的数量按照各户男人数量分摊。把采摘来的树叶送到河水的上游水口处,要木棒或石头捣...

蘑菇金枪鱼蝴蝶意面

也非常适合给孩子吃,金枪鱼对大脑极有好处,蝴蝶形状的面又可以令孩子增进食欲。2.开锅后,待慢慢蒸发掉水分,汁变稠后,加入金枪鱼罐头、柠檬汁1勺、切碎的法香、盐和胡椒粉,搅拌均匀,再开锅后,就可以关火了。3.在做汁的同时可以煮蝴蝶意大利面。可以捞起来尝一尝,不要太软...

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