在茶汤中可与咖啡碱结合而缓和咖啡碱对身体的生理作用。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡碱的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力...

南北朝和东晋一样，我国也处于分裂割据的局面。”②这是萧颐针对当时贵族厚葬糜费提出的改革。这条史料清楚说明，拓跋魏时，洛阳鲜卑贵族虽不尚茶，但并未禁断南北茶叶贸易。这说明中原自西晋开始流传饮茶以后，即便东晋、北朝时南北阻隔，北方战乱频仍，...

满清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6.6万斤。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中，来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比，茶叶、茶性大不相同。在进贡京师的...

关于南北朝茶文化介绍南朝因为接近茶叶产地的关系，饮茶更见普及，几近\"日常茶饭事\"。至北魏孝文帝，实行汉化政策。\"王肃就回答孝文帝说：\"羊为陆产之最，鱼是水族之长，虽然所好有不同的分别。\"孝文帝不禁大笑，因此称茶为\"酪奴\";而喝...

茶具搭配是生命特质的展现，亦是生命态度的呈现。经由内在的振动与整合，重现生命，并落实于生活。这是一场实验性的即席创作，透过集思、观察；协助支持主角找回自己，并寻找出自在之路。饮茶只是一种嗜好与媒藉。各式各样的饮茶方式及论调，并不断追逐感官的刺激，显现出...

现代养身型茶艺是指根据现代中医学最新研究的成果，根据不同花、果、香料、草药的性味特点，调制出适合自己身体状况和口味的养生茶。总之，文士茶艺气氛轻松活泼，深得中国茶道“和静怡真”之真谛。人类文化艺术无国界，近年以来，我国引进的海外茶...

生石灰储藏法和木炭储藏法是龙井茶干燥储藏法的两种常用方法。生石灰储藏法要注意，茶叶与生石灰的比例，需经常调换石灰。木炭储藏法要注意先将木炭烧红，冷却后装入布袋。储藏量大的一般在底层铺块状生石灰，上层放置大包装的茶...

黑苦荞茶不适合跟其他的东西一起存放，因为这样存放容易串味，味道杂了就不好喝了。黑苦荞茶买来的时候一般都是密封的，打开之后就要尽快饮用。黑苦荞茶最好的储存方法就是买一个陶罐，一定要买有盖的，然后把黑苦荞茶放在里面，这样做即可以防潮，又不会走味...

在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶$#...

茶叶如保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方法是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤边烤边翻动茶叶，...

50年前，中国与法国正式建立外交关系。在上世纪60年代两极格局中，这一突破，轰动世界。50年来中法两国的经济，政治，文化交流中都取得巨大发展。今天我想比较一下中国茶文化与法国咖啡文化之间的差异。中国是茶文化的发源地，茶在人们日常生活中起着...

茶叶药理功效之多，作用之广，使得茶叶逐渐成为人们日常社会生活的必需品。同时，中原王朝地域多不产马，在制御灵活机动的北方游牧民族时,马匹数量的多虞与品种的优劣往往是战争胜负的关键，“马者甲兵之本，国之大用。”1,31吐蕃地区对茶的需求渐成...

囤积的结果不言而喻,普洱茶的市场需求加大,致使其身价进一步被抬高。普洱茶融霸气,温和于一体。产于班樟山的普洱茶,具有霸道的气质,入口,丹田气上翻,发汗,味道厚重,品者在瞬间有王者之激情,故有“班樟为王”的美誉。产于易武山的普洱茶,气质则温和婉约,如王...

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~...

酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。酥油茶因为有酥油，所以能产生很高的热量，喝后能御寒，是很适合高寒地区的一种饮品。其实有不少到过西藏旅游的游客都反应到酥油茶其实是很好喝的食品。酥油茶是西藏特有的一种饮品,可以御寒,解渴,提...