鲜鲫鱼1条，猪血100克，红枣10枚，枸杞子5克，小米40～50克，红糖15克，生姜、大葱、植物油、食盐各适量。再将红枣、小米和枸杞子洗净，加入鱼汤中煮，待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血，再煮5分钟即可食用。经常食用，具有温阳、益气、养血的作用，特别适合冬季怕冷，且存在贫血或...

捕食最毒恶心意，要学此艺观鱼游。

鱼片用生油拌匀，倾入蛋碟中，略拌匀，上锅隔热水蒸熟。最后淋下熟油，撒下芫荽茸、葱粒粒供食。

宰鱼时如果一不小心碰破了鱼苦胆，鱼肉会发苦，影响食用。鱼胆不但有苦味，而且有毒，经过高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。因此，在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏打或发酵粉，再用冷水冲洗，苦味便可除掉。

捕鱼节是贵州中部独木河及南明河两岸苗族的节日。独木河发源于云雾山，在贵州境内北流至尤里、福来交界处与南明河汇合，再北流注入乌江。日期节日时期各地不一，从三月到六月，由各寨善捕鱼而有威信的“渔头”商定。活动届时，青壮男子都要前往山上采集树叶作“闹药”，到河中闹鱼...

剖鲤鱼时，应在鳃下和脐门各切一刀，轻轻拉出背脊两侧内的两条白筋，不要使白筋断在肉中，经过这样处理的鲤鱼就不会有土腥味。

电冰箱内温度低，有充足的氧气，可使鱼减少活动量，因此，暂时不吃的活鱼，可在电冰箱果蔬盒内放养，可养活几天，随时取食，十分方便。

将锅放上火烧至温热时，用一小块鲜姜把锅内涂擦一遍，然后把油倒入锅内，并使锅内沾满油，待油热时将鱼放入煎炸，这样鱼就不会粘锅。

活鱼形态美、肉质嫩、味鲜、营养丰富，是颇受人们欢迎的食品。但是，活鱼又常带有一股土腥味，食用前最好在淡盐水中放养两三天，使鱼吐出肚内污泥浊水。加工活鱼前应先放血，以便使鱼肉保持洁白。注意不要碰破苦胆。鱼子和鱼白应洗净与鱼...

香港人极爱吃鱼丸，如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食，相信没有人会有异议。德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，鱼丸是这里的招牌，曾获过2001年“美食之最大奖”小吃组的至高荣誉奖。敞胸露怀、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机会在德昌停下来吃#$...

淡水鱼大都有一股土腥味，因为淡水鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭的褐色物质。如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能够去掉土腥味。

赫哲族鱼皮工艺，蕴含着深厚的民族文化与匠人精神。本文将从赫哲族与鱼的深厚情缘出发，探秘鱼皮工艺的历史传承、精湛技艺，并解读其文化符号与现实意义。通过生动的叙述和详细的案例分析，带领读者领略赫哲族鱼皮工艺的独特魅力，同时呼吁对这一非物质文化遗产的保护...

大连三面环海，早期人们以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。后来咸鱼饼子以其独特的味道，渐渐走上街头，成为著名小吃。成鱼与饼子同食，口味纯正，味道独特。咸鱼饼子从当...

独龙族有的居住在独龙江边，靠江吃鱼便自然成俗。独龙江水流湍湍，鱼儿皆鳞细而皮厚，肉鲜嫩可口。所以，独龙人虽只半年粮蔬可得，但体质甚佳，常有百岁老人，冬腊时节，“卡雀哇”节期间“剽牛祭天”时，勇敢的猎手持锋利的竹矛对准黄牛的腋下猛刺过去。这时，祭礼达到高潮，人群自动...

古筝谱【小猫钓鱼】