是将牛小排用小苏打粉腌制后，再冲水去除硷味，将牛小排加入调味料拌匀盛碟，放入蒸锅烹制而成。原料/调料蒜香牛肋排牛小排900公克小苏打粉1又1/2小匙蒜末120公克盐1小匙糖1又1/2小匙鲜鸡粉1小匙太白粉1又1/2匙胡椒粉1小匙麻油1又1/2小匙制作流程1、牛小排用小...

毛南族分龙节杀牛仪式中保留完整牛角的传统，蕴含着深厚的文化内涵。牛角象征着力量与丰收，是连接天地的神圣媒介，也是族群记忆的载体。这一习俗反映了毛南人对自然的敬畏、对祖先的追念，以及对美好生活的祈愿，展现了少数民族文化中物质与精神世界的完美交融。

今年的江城舞台刮起一股话剧热，《茶馆》等经典名剧让江城观众大呼过瘾。去年大热的孟京辉话剧《恋爱的犀牛》，趁这股热潮，将于18日、19日来汉登陆琴台大剧院。被誉为“爱情圣经”的《恋爱的犀牛》从创排至今已有14年之久，堪称国内经典名戏。该剧是孟京辉、...

五香酱牛肉自制方法>>取料选用膘肥的牛肉，洗净、剔骨、漂去血水，切成１厘米见方的小块。用黄豆酱和适量水拌合后煮沸1小时，去净汤面浮酱油，将小块牛肉倒入汤中煮沸，加入桔皮、茴香、生姜、黄酒、盐、糖等调料，再用旺火煮4小时，随时除去汤面浮物，翻动几次以防烧不透。最...

镖牛，是佤族举行传统宗教仪式必不可少的一个项目，是宗教图腾的一种表现形式。牛是佤族的吉祥物，祭牛头则表示对神灵的虔诚。镖牛和供奉牛头，是佤族人民祈求安居乐业、吉祥如意、幸福安康的传统祭祀活动。所用的水牛经过挑选，都是强壮的黑...

[制法]：1、将牛肉洗、萝卜块待用。

回族群众还有一种喜爱的乐器叫牛头埙，回族群众俗称“哇呜”或“泥箫”，是用黏合力强、结实耐用的黄胶泥制作的一种民间小乐器，古代称它为“埙”。回族人民在与其他民族的长期杂居相处和文化交流中，受其他民族吹奏乐器的启发，根据古代埙的基本原理，结合本民族的风俗习惯，在实践中...

李纲的这首《病牛》便是其中之一。作者吟咏病牛，笔墨重点不在绘其形，而在传其神。病牛劳苦功高，筋疲力尽，却无人怜惜，但它没有怨天尤人，更未消极沉沦。结句中的“残阳”是双关语，既指夕阳，又象征病牛的晚年，它与“卧”等词语相结合，有助于表现老...

贵州东南一带苗族接待来客要敬献醇香可口的牛角酒。如果客人懂得苗家规矩，要双手捧住牛角，一饮而尽，就会顺利进入苗寨。聚居在贵州黔东南的苗族群众，用牛角斟酒迎接客人。当客人来到寨门路障前，穿着华丽的苗家姑娘便举起牛角酒相敬，同时另几位姑娘在客人...

划牛皮船歌是流传于雅鲁藏布江沿岸地区的一种水上运输业劳动歌曲。牛皮船是西藏独有的一种水上运输工具，主要以牛皮作为原料制造，因此得名叫牛皮船。无论长途短途的水上运输，都要进行演唱。歌曲的艺术风格别具一格，具有鲜明的民族特色，大多数曲调旋律都属于多声部...

牛魂节又称牛生日、牛王节、脱轭节、开央节、牛王诞，是壮、汉、布依、瑶、侗、土家、么佬等民族的传统节日。多在每年农历四月初八，也有在六月初八或八月初八举行的。村老们对全村的牛评头品足，并告诫各家要爱护耕牛。家家蒸制五色糯饭，用枇杷叶包...

这两句落脚在“相逐”二字上。“相逐”，意为相互追逐、嬉戏。诗中的“日斜”二字，人们一般理解为斜阳，即傍晚的太阳。所以说，以“日斜”表示早晨，很形象，况且这与牧童外出放牛相吻合，也与下文的“夜归”相照应。“日斜草远牛行迟”，牧...

为了纪念牛王的功绩，人们定下每年农历四月初八为牛王节。凡这天病死的耕牛也要整尸掘墓而葬，不得食用。天帝大怒，罚牛王下人间吃掉百草。牛魂节表现了壮族人民对耕牛的爱护和对农业丰收的期望。玉帝得知后大怒，一边命令斩断瓜藤，把天宫升到九宵云...

姜族则在农历十一月一日到牛王庙烧香、点蜡、烧纸钱，并宰一只羊和一只鸡，祈求牛王菩萨保佑耕牛平安。

20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。