2.这道菜该怎么制作……1、小鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄...

鸡尾酒的酒杯选择以透明的水晶材质为最佳，通过它可以清楚地观察鸡尾酒的颜色，而且口感极佳，把鸡尾酒的风格发挥得淋漓尽致。特别要注意雕花载杯以及彩色载杯的选择，因为多余的装饰会破坏鸡尾酒的原有品性，应尽量避免。鸡尾酒分为短饮类和长饮类两种。...

埙谱【小公鸡】

原料：鸡内金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖适量。

用奶粉代替面粉，或两者适量混合挂糊，炸出的鸡色、香、味俱佳。

云南名菜汽锅鸡制作别出心裁，具有浓郁的地方风味，被称为“云南一绝”。烹制时陶锅并不直接置于火源上，而是将它放于蒸锅内。蒸锅受热传导于陶锅，将里边的鸡蒸熟。汽锅鸡最早起源于云南杨林、建水。人们发现用陶制汽锅烹子鸡，香味不易走失，味道更加鲜美...

在讲究气氛的鸡尾酒世界中，造型雅致、晶莹剔透的酒杯，扮演着相当重要的角色，酒杯的运用是随着鸡尾酒种类的不同而变化。鸡尾酒杯是属短饮型鸡尾酒的专用酒杯。选购鸡尾酒酒杯时要注意，杯身不可有任何花纹及色彩，以免混乱鸡尾酒本身的色泽。杯子的...

原料：洋葱一个，土豆半斤，胡萝卜一个，柿子椒2个，鸡胸脯肉一斤，咖喱粉和淀粉。烧半锅水，水开，倒入鸡肉汆一下捞出；然后，再开火把锅烧热，微热时入黄油，保持小火，洋葱下锅，翻炒一分钟，放咖喱粉，鸡肉下锅翻炒，入胡萝卜和柿子椒，继续炒一分钟，再放入盐，料酒、#$$...

“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地。曹操因军政事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，...

宫保鸡丁“公案”：川菜中有古人名号的，不过贵妃鸡、太白鸭、东坡墨鱼等寥寥数款，来历都很清楚。但“宫保鸡丁”一菜的来历却历来有争议我。简单地说它肯定与一个叫丁宝祯的人有关。李颉人在>一书中有条注释：“清光绪年间，四川总督丁宝祯原籍贵州，在四川期间，喜欢吃他家乡...

薛颠传我的鸡形主要是鸡翘脚、鸡啄米兩式，但这兩式的功用可以发挥到一切拳架中。在十二形中，燕形是个匪疑所思的打法，鸡形旁通着燕形，也就一并讲了。

黄芪汽锅鸡菜系:其它时间:普通食材类型:禽蛋味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:汤原料:黄芪片20克，子母鸡1只，葱、生姜、食盐料酒、味精、花椒水各适量。做法:1.将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成3.3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、...

材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。做法：1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。

“翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。李白平素嗜酒佐食之物，最喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴，也吃牛、羊肉和野味，唯独不食猪肉。在众多酒肴中，李白对“烹鸡”最感兴趣。传说，“翰林#$$...