过去在川菜里，这是与山珍海味在价格和口味都有一拼的头等好汤菜。相传开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了...

八宝素菜是我国潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制类似的菜肴。该菜冠名“八宝”，可见潮汕人民对它的钟爱和珍视。在比试中便有烹制“八宝素菜”这一项内容。但这次比试是佛寺内的比试，比试时是绝对...

煮花菜时加１汤匙牛奶，会使花菜更加白净、色味诱人。

对于泡菜这道美食而言，韩国泡菜是很有名的，那么关于它的做法你知道吗?韩国泡菜怎么做?亲亲宝贝网将详细介绍如何做韩国泡菜。食谱原料：白菜1250g，辣椒粉、盐、韭菜、白萝卜、苹果、梨、鱼露、白糖、姜、蒜、葱、糯米粉各适量。可用于肺热咳嗽、便秘...

潮州古属闽地，故潮州菜汇闽粤风味，以烹制海洋菜和甜食见长，口味清醇，其中汤菜最具特色。江苏菜除上述淮扬菜外还包括南京菜、苏锡菜和徐州菜等地方菜系。其菜无论取料于何物，均注意“食疗、食补”作用。湘江流域...

传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱地扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此...

竹笛谱【红梅赞】

古筝谱【工人赞】

明清时期，豫菜式微，但在各大菜系的比拼中仍有一席之地。在鲁菜的包围之下，却有一家河南馆子杀出一条血路，这家饭馆就是厚德福。而袁世凯最喜欢吃软溜鲤鱼焙面，又叫溜鱼焙面，这是现在中外皆知的河南名菜，用糖醋软汁制成，又称糖醋溜鱼焙面或软溜黄河鲤鱼焙面。各...

京剧红梅赞完整笛子歌谱，京剧红梅赞完整笛子简谱，笛子曲谱

中国人腌制酸菜有悠久的历史，据记载，我国百姓食用酸菜已有三千多年的历史。”又说：“臣只知齑汁为美。”太宗问他为什么，他便叙述了自己的亲身感受。用酸菜闻名的一道名菜就是酸菜鱼。酸菜梅鱼，是用梅鱼和酸菜煨制而成。梅...

原料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。

蔬菜维生素防损方法>防止蔬菜中含有的维生素C因溶解于水或受热氧化而受损的办法有：①蔬菜应先洗后切，不使切口液汁溶于水中。②菜切好后立即就炒，以防液汁流失。③烧煮菜时要加盖，缩短受热时间。

泡菜也就是辣白菜，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。因此它备受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。...

①把腌菜的容器放在常温的屋里，将少许６０度的白酒均匀地洒在菜汤上面，或将生姜或洋葱头切碎后洒在菜上，密封３～５天，白膜便会自然消失。②将紫苏叶用冷开水洗净，放进有白膜的腌菜卤里，白膜都会吸附到紫苏叶的绒毛上，然后捞出紫苏，以后一段时间内便不会再生白...