“龙舟活鱼”是北京听鹂馆餐厅的一道宫廷风味名菜。时过中午，乾隆饥饿令传膳。只见诺大的鱼盘中，金黄色汤汁里浮动着一条用鱼做的“龙舟”。乾隆品味后极为赞赏，即更名为“龙舟活鱼”选入宫中，自此便成为宫廷御膳名肴。新中国成立后，听鹂馆辟为餐厅，为了发掘宫廷...

做法:活鲤鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏后洗净，擦干水分，对剖剔骨后，将鱼净肉切成长约7厘米。宽厚各0.4厘米的丝，蛋清和干豆粉搅匀，加料酒、盐和匀，与鱼丝拌匀。芹黄切成长约7厘米的节。泡红辣椒去籽后切成丝。

原料：大米250克，鸡半只，鲍鱼1只；做法：1.鸡洗净切小块，加入盐、糖、生抽、淀粉、熟油拌匀；鲍鱼切丝。

材料：墨鱼2只、笋1支、辣椒4支胡萝卜片、九层塔各少许蒜末2大匙调味料：酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。②笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。③起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。④余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料...

材料生鱼1条瘦肉8两西洋菜1斤陈皮1/4个蜜枣6粒做法生鱼去鳞清除内脏，洗净沥乾，洒少许盐。锅放油煎生鱼至微黄，将鱼放入鱼袋内，扎紧袋口备用。瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净。锅放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时,下盐调味即成。

养气安心不计年，未尝一念住愁边。才疏屡扫朝中迹，命薄翻成世外缘。耐老尚能消劫石，放狂聊复醉江天。饱知句曲罗浮路，不访初平即稚川。[诗词]

八尺空床坐养疴，老来真是病维摩。虚皇大道无为尔，造物小儿如我何。许大乾坤无处着，这些躯累人多。何当飞入虚空裹，骨肉收归土一窝。[诗词]

养气须令四体充，饥寒不动是英雄。常羞仲子徒三咽，稍似颜渊只屡空。举勤未尝为物碍，精神若可与天通。氤氲开阖无穷妙，祗在绵绵一息中。[诗词]

煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。将鱼洗净后，薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，...

赫哲族由于环境的便利是北方唯一以渔猎为主的民族，同时利用冷水鱼皮制作出一系列相关的制品，从而形成一种特色鲜明的民族文化。可以说鱼皮已经成了赫哲族的民族符号。赫哲族的鱼皮制品主要以北方冷水鱼的鱼皮为原料，因为冷水鱼皮质有一定的...

鲤鱼焙面，这是开封的传统名菜。鲤鱼焙面，是由“糖醋熘鱼”、“焙面”两道名菜配制而成。糖醋熘鱼的制作，在开封已有悠久的历史。其色泽枣红，软嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。1900年，清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难，曾在开封停留。开封府衙着名厨备膳，贡...

鱼玄机，女，晚唐诗人，长安（今陕西西安）人。初名鱼幼微，字蕙兰。咸通（唐懿宗年号，860—874）中为补阙李亿妾，以李妻不能容，进长安咸宜观出家为女道士。后被京兆尹温璋以打死婢女之罪名处死。鱼玄机性聪慧，有才思，好读书，尤工诗。与李冶、薛涛、刘采春并称唐代四大女...[人物]

擅长吹笛，武器是一根以金铸造的笛子，武功不错，曾经考上秀才，因此被称作“金笛秀才”。余鱼同英俊潇洒，长得一表人才，初非常爱慕已为人妻的骆冰，后与官家小姐李沅芷相恋并最终结为连理。武侠小说《书剑恩仇录》中的男二号人物

准备原料桂鱼一条，调料有泰国鸡酱、糖、白醋、蕃茄酱、葱花、蒜茸、盐、味精、淀粉、鸡蛋、水。下面开始调汁，把鸡酱适量倒入容器中，再放入蕃茄酱、盐、糖、白醋，和入水淀粉搅匀。当鱼肉炸至金黄色的时候，捞出。下面把葱花、蒜茸放入油锅内，爆香后放入调好的汁，熬煮片刻。最后把...

学得养生无异术，忘情一味胜庖丁。[诗词]