中国茶道拥有了几百上千年的历史，每个朝代的茶道都有所不同，有所发展，有所创新。在清代时，品茶的方法日益完善，无论是茶叶、茶具，还是茶的冲泡方法，已经和现代相似。各地由于不同的风俗，选用不同的茶类。在众...

既有适用于全国范围的，也有适用于一路、一州、一县、一司乃至某一茶场库务的，既有行之全国的茶法大典，也有专题性的法规、条例、律令。其中比较完整保存下来的《政和茶法》，又称“合同场法”，终南宋之世，一直奉行。榷禁，又称...

本钱[Advancepayment]宋初榷茶山场付给茶农的预购定金。宋初在东南地区实行榷茶，设六榷务十三山场负责茶叶的专买专卖。园户生产茶叶，先由山场会给本钱，采制后除以茶偿还全部本钱外，还要偿付五分之一的本金利息。...

冲泡铁观音茶叶的基本方法冲泡准备：1)投茶量:8-10克;2)工具:盖碗为佳,也可用壶，大约容量100CC到150CC内。3)水温:1-4泡用95-100度,持续滚开水;5-15泡可以90度;在保温状态也行;16-30泡在95-100度。4)出汤时间:1-10泡,5-10秒;11-20泡,10-15秒;21-30泡,15-20秒,不过,不要...

普洱茶冲泡每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可...

茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。用热水冲淋茶壶...

马端临《文献通考征榷五》对此法的评价是：“乃通商之法，但请引抽盘，商税苛于祖宗时耳。”此说未尽确，实则仍是官方专卖体制下有限的通商法。政和二年颁行的合同场法中，蔡京又专设条款对引法进行规范：凡请长引者，交钱一百缗，如欲往陕西，加收...

宋朝人喝茶，比唐朝有所改进，他们用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，一边冲一边搅，快速搅动，让茶末跟滚水充分混合，这叫“点茶”。在宋朝的茶道中，烧水是很关键的一步。听声辨水，是宋朝茶艺界的绝...

至大中六年，裴休以兵部侍郎领诸道盐铁转运使，提出并制定“宽商严私”的“茶法十二条”。《新唐书食货志》载：“私鬻三犯皆三百斤乃论死，长行群旅茶虽少皆死，雇载三犯至五百斤、居舍侩保四犯至千斤者皆死;园户私鬻百斤以上杖脊，三犯加重徭。伐园...

那里每年4月和10月的第二个周末，都会举行“大茶盛式”活动。据说在1239年，西大寺的高僧向寺院内的菩萨献茶后，为保佑“玉体安稳，万民丰乐”，将剩下的供茶施舍给聚集在寺中的信徒们饮用。这样的做法在信徒中受到好评，西大寺的名气也越来越大。西大寺使用的茶$...

在我国西藏、内蒙古，这种饮法更为普遍，称之为酥油茶和奶茶。瓷杯保温性能强于玻璃杯，使茶叶中的有效成分容易浸出，可以得到比较浓厚的茶汤。低级茶叶及绿茶未，又多用壶饮法，以便于茶汤与茶渣分离，饮用方便。我...

如今，有五百年历史的日本茶道文化迎来了空前的繁荣期。茶室、茶亭遍及日本各地；茶室，茶会已成为各种文化活动中的一个主要项目；千姿百态的茶道具成为日本茶道文化美丽的象征。日本茶道文化组织遍...

茶学上将茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大类，绿茶属于基本茶类，也可以分为基本绿茶和再加工绿茶。绿茶的各种分类方法按照产地不同绿茶可以分为浙江绿茶、安徽绿茶$#...

如何冲泡普洱茶？以及普洱生茶与普洱熟茶泡法有何技巧与区别是众多新茶友关心的问题。如何冲泡普洱茶是一门学问却也是一种尝试的艺术，然而泡茶品茶本是一件美事，我们又何必带着这么多的顾虑呢？在尝试如何冲泡普洱茶$#...

”茶禁与行榷关系密切，不榷茶时，禁限则少。金人“茶禁”，即禁止一般官吏百姓饮茶。《金史章宗本纪》：泰和六年十一月“初定茶禁;七年春正月……有司奏更定茶禁。”《金史食货志四》亦称：六年，&ldq...