用浓度为２％的盐水浸泡蔬菜，５分钟后，即能使菜上的虫子很容易被洗掉。夏秋之际蔬菜上虫子较多时运用效果最佳。

在５０００克清水中加１克焦亚硫酸钠，再倒入５０００克新鲜蘑菇浸１０分钟捞出，用清水冲洗几次后，倒入浓度为１０％的盐水溶液，煮沸８分钟，捞出用冷水冲冷。再加１５００克精盐，逐层将蘑菇装入缸内，腌２天后另装容器。再用５００克水加盐１１０克，煮沸...

将去壳花生洗净，放在淡盐水中浸泡１２小时以上，盐水中稍加糖、味精；然后沥干水分，晾吹半天，不能曝晒；再放进玻璃大容器中摊平，置于微波炉中，用高档加热１分半钟至２分钟，然后取出翻动，散去热蒸气，再用中档加热２分钟，翻动后再加热２分钟，...

椒盐蹄膀菜系:川菜时间:普通食材类型:其它味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:其它原料:蹄膀（１只）、干菱粉（６５克）、酱油、椒盐、葱花（４克）、姜（４克）、黄酒、精盐做法:一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。

在一大碗水里放入半汤匙食盐，将鲜桃子放入浸泡１分钟，然后将桃子按住用手转圈轻轻一抹，桃毛就会脱去，再用清水洗净即可食用。

椒盐花生自制方法>将５００克花生米用开水烫后沥干，放３０克细盐不断搅拌，待盐溶化后晾干，倒入已炒烫手的１０００克白石细砂锅中翻炒，见去皮后花生呈肉黄色，嚼而无生味即成。

想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。用盐水洗冻疮可止痒。早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。将胡萝卜...

做法:先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣...

取５００克生姜，刮去外皮，泡入１％的明矾水中１２小时，滤去水分，加５０克盐腌渍，每天翻拌１次，３～５天后取出晒干，即成盐姜。

盐水腌蛋方法>把用碱水浸泡过的鸭蛋放入晾凉的饱和盐水溶液中，在容器上加盖，如室温在１５℃以上，腌２０天左右即可。

等高压锅喷气开始算，煮上大约10分钟就可以了。然后，用勺子把土豆捻成泥状。然后，用一个平底锅煎，在锅里放入适量的色拉油。再放入做好的土豆饼，一定用小火煎，煎完一面后翻过来。把土豆饼两面都煎成金黄色就可以了。这道椒盐土豆饼，外皮又酥又脆，里面松软可口，入口即化。

盐水笋豆自制方法>将黄豆在温水中浸泡胀发，加凉水至没过黄豆，用中火煮烂，再加入嫩笋丁、精盐，煮至笋熟，即成盐水笋豆。

和面时适当地加点盐水，可以增强面粉中的蛋白质粘固性，使面团更粘。

主人与食，嫌淡无味。主人闻已，更为益盐。少有尚尔，况复多也。愚人无智，便空食盐。食已口爽，反为其患。譬彼外道，闻节饮食可以得道，即便断食，或经七日，或十五日，徒自困饿，无益于道，如彼愚人，以盐美故，而空食之，致令口爽，此亦复尔。主人...

到过湖南省湘阴、汩罗县的人，对当地群众饮用的姜盐豆子茶都会留下深刻的印象。将老姜在钵中磨成姜渣与姜汁，才可以泡茶。姜盐豆子茶又称岳飞茶、湘阴茶或六合茶，即姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶、开水。但是，士兵一到南方，水土不服，病人增多，不仅影响了作战，也影响了士气。...