本文追溯了小麦从西域传入中国后的千年演变史。文章揭示了小麦如何通过品种改良适应中国气候，推动轮作复种制度，并深刻影响了中国的饮食文化。

麦西热甫是一种舞蹈和娱乐活动形式的名称，指那种有众多人员参加，以歌舞为主的大型自娱自乐活动。麦西热甫有歌舞麦西热甫、游戏麦西热甫、说唱麦西热甫之分，也有客厅麦西热甫、迎宾麦西热甫和丰收麦西热甫的区分法。各地都有自己的...

荞麦啤酒是一种以麦芽粉为原料的发泡啤酒，利用荞麦抽提出荞麦汁，与麦芽混合发酵而成，含荞麦营养成分。目前中国也有多家企业生产荞麦啤酒，如燕京啤酒厂，金川荞麦啤酒。经典荞麦干啤酒口感纯正、爽口、杀口力强、泡沫丰富...

呼麦又名“浩林·潮尔，是一种由喉咙紧缩而唱出“双声”的泛音咏唱技法。呼麦是运用特殊的声音技巧，一人同时唱出两个声部，形成罕见的多声部形态。呼麦发声原理特殊，有时声带振动，有时不振动，是用腔体内的气量产生共鸣。假声带也随之震动。演唱者运用闭气技巧，使气息猛烈...

烧麦流行于全国，成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。

原料：麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。3．水1杯或适量，放人小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂幼儿进食。麦皮不可煲得过浓厚[即“杰”（稠）]，因为冷后便会更浓厚了。

燕麦叫“花林坡”，带有狍子肉或牛奶的燕麦粥叫“花林坡巴达”。这是达斡尔人尤其老年人爱吃的一种饭。炒熟的燕麦面粉叫“哈格”；炒熟后碾成的碎粒叫“欣特勒”。哈格和欣特勒常拌白糖、黄油牛奶吃。由于哈格和欣特勒抗饿性强，干燥，便于携带，受到猎手、放排人、农民的欢迎...

麦饭石煮饭方法>取适量麦饭石，洗净后装入纱布袋，与米饭一起蒸煮，可使米饭洁白，味香可口，且能杀菌并保鲜。

用料：红萝卜150—200克，麦米20克，大米适量。用于解油腻、肠胃积滞、消化不良、食欲不振、麻疹热毒。大麦能和胃下气、消食去积、宽肠利水。大米与红萝卜、麦米煮粥，可增强其消食清热功效。因大米能健脾益气。

用料：麦芽10克，山楂6克，红糖10克。将以上两味加水煮30分钟，去渣取汁约250克，放糖分次服完。适用于食积停滞，厌食不饥。人体实验表明，麦芽对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用，故有助消化。另麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶，这些消化酶能治疗食欲不振、消化不...

麦积山石窟与莫高窟、云岗石窟、龙门石窟并称为中国的“四大石窟”。后秦时期，佛教在关中得到大力传播，麦积山石窟即是此时开凿的。泥塑配料讲究，其胎至今保存完好。窟龛主要为方形，平顶，低坛基，左右各开一龛，并有藻井等装饰。部分窟龛内出现十大弟子形象，并绘有佛教壁画。其代...

麦哨制作过程比苇哨简单，没有熨烫，不刮外皮。麦哨特点，壁薄，有角质外皮，但外皮不可刮磨，必须保持外皮完好，正因为这角质外皮，使麦哨拥有甜润美好的音质。麦哨的张口大于芦苇，高度类似芦苇，宽度窄于芦苇很多。麦哨有塑料哨片省劲易响的优点，却无塑料...

麦饭石制矿泉水方法>将２０克袋装的麦饭石放在杯中，冲进开水，就成了一杯人工矿泉饮料。在旅途中饮用尤佳。

杜仲主产于陕西、贵州等省，近年来浙江也有引种。经中外医药家的研究，杜仲叶与皮具有同等的保健成分。故被中外医学界视为名贵的“滋补”中药。萎凋摊放过程，应保持叶堆不发热，防止红变腐烂。当堆温上升到４８℃时，必须及时翻堆降温，否则会产生“熟老菱气”，影响品质。为了调整其...

丹麦国歌曲有两首。1844年7月4日，《有一处好地方》在有1.2万人参加的丹麦爱国者集会上演唱，由此闻名全国。这两首歌从不同的角度抒发了丹麦人民的爱国情感。《克里斯钦挺立桅杆旁》表现了丹麦人民同仇敌忾、保卫祖国的战头精神。歌词中的克里斯钦指丹麦国王克...