一,怎样掌握火候在烹调过程中,火候一般有旺火,中火,小火,文火四种.火力有大小,至今一直是以火焰的高低,火的颜色程度以及辐射热的强弱来区别的.旺火:火焰高而稳定,呈白黄色,煤气呈淡蓝色,光度明亮,热气逼人.一...
年画春节贴年画,在我国由来已久。爆竹爆竹又叫爆仗、鞭炮。放爆竹是春节不可缺少的重要习俗。爆竹声后,碎红满地,灿若云锦,人称“满堂红”,预示新年大吉大利。所以春节民谚有“小子要炮,姑娘要花”之说。爆竹改名爆仗,大约在北魏的时代。根据《东京梦华录》的记载,大约...
“救命”是命被救,等于说挽救生命;“救火”不是火被救。然而,“救火”说法自古有之。严格地讲,“救火”应称为“词语”。对于“救水”,该词典解释道:古代迷信,遇水灾时,必击鼓祈祷,激发阳气以救治,称“救水”。然而,从使用频率看,“救火”的频率要...
祭龙节彝族信奉“山管人”,“水管财”。丘北的彝族群众把每年农历二月第一个属蛇日或猪日定为“花脸节”起始日。丘北彝族的“花脸节”一直延续至今。随着国家AAA级风景区普者黑旅游区的发展,丘北县委政府把“花脸节”定为丘北少数民族传统节$##...
元宵节到来之时,民间多有放花灯的习俗,到处灯火辉煌,宛如白昼。此后这种佛教礼仪便流传到民间,年年上元之夜,张灯结彩,通宵达旦,这就是元宵节{又叫灯节}的由来。天帝知道后十分震怒,立即传旨,下令让天兵于正月十五日到人间放火,把人间的人畜...
主要节庆及时间:\"花山节\"(苗族)农历正月初三\"三朵节\"(纳西族)农历2月8日\"火把节\"农历6月24日\"刀杆节\"(傈僳族)农历正月初八\"盍什节\"(傈僳族)1月\"三月节\"(白族)农历3月15-21日\"泼水节\"(傣族)...
成茶用手筛“撩头挫脚”后,即为正品火青。对涌溪火青茶之质量给予了很高的评价。
火锅是一种比较流行的吃法,那么火锅如何制作呢,相信很多朋友都已经会了,这里呢用清汤火锅为例,简单说一下火锅的做法!将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状,分别用100克鲜汤澥散。午餐肉200克切片。以上各种用料和调料分别装入盘中,放在火锅四周。特色清汤火$...
也称“孩儿圩”,德保、靖西等县壮族民间儿童节日。每年农历二月初二或三月二十八日举行。是日凌晨鸡啼头遍时分,儿童们便在自家门前燃放鞭炮,并举火把到泉边喝“仙水”。壮族姑娘要入河沐浴。传说当口天上银河的仙水流到人间,洗后,姑娘心身更健美。
将鱼头和生姜放入煲里,注入适量滚水,旺火煲十分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟,调味食用。
油锤元宵节的应节食品,在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。据说原因是馒头为发面,麦饼为圆形,取“发子发孙大团圆”之意。湖南省常德上元各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人,称为“时汤”。玉帝准奏,使命衲陀祖师下凡照此...
在朔州考古证实:在古代煤炭就已渗透到选先民们的风俗民情之中,其中生旺火就是朔州地区的一种风俗习惯。解放后,特别是改革开放以来,生旺火之风俗习惯,在朔州地区又有发展。在朔州旺火规模之宏大,造型之讲究,当以怀仁旺火为最。朔州旺火,是民俗胜是民俗...
正确的调节呼吸为跟随动作的变化来变化呼吸,可以使动作更具有生命力,增添舞蹈的魅力。呼气时,小腹保持良性收紧,只有这样,才能使形体始终处于自然、可控的状态。舞者掌握正确的呼吸方法还有利于完成和提高动作技巧。
黎族也有自己特有的节日,就是农历三月三的爱情节。农历三月初三是黎族人民一年一度的盛会日子。传说远古时代,聚居于昌化江畔的黎族百姓遭受了一次大洪灾。后人奉他们为祖先,每逢三月三便隆重纪念。有时一对对情人悄悄离开篝火旁,小伙子把耳铃挂在姑娘耳朵上,...
清明,原来是我国历法中二十四节气之一。天气晴朗,空气洁净,故称为清明。清明节,又称踏青节、聪明节、禁烟节等,就是人们在清明这天举行各种庆祝纪念活动而逐渐形成的一个传统节日。上古时期,清明只是作为一个节气而存在,并没有成为一个...