中国具有悠久酒文化史，在我们的祖先尚为猿的时候，就已经和酒发生了关系。这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒，与水差近。所以，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗饮景阳岗，喝的应果酒或米酒。所谓突破，其本质就是酒精提纯。这一生产模式，已和现代基本...

潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。南粤乌龙茶，属潮州名茶之一，首推凤凰单丛茶。1982年起，凤凰茶多次被评为中国名茶。单枞茶历来有茶王之称，国内外饮茶嗜好者都将凤凰单丛茶视为茶中珍品。

据《宋史·地理志》提到建安有北苑茶焙。据《云溪友议》说：陆羽造茶具二十四事。这段史料所言的茶具概念与今是有很大不同的。而据王褒《憧约》有烹茶尽具之语，说明煎煮茶叶需要一套器具。可见西汉已有烹茶茶具。据《长物志》记载：宋元以来，煮茶器具叫茶罏，亦称风罏。

中国道教是中国的一种具有悠久历史的社会现象，是中国文化的一个不可缺少的有机组成部分。当然，对中国文化也产生过重大影响的，同道教有不解之缘的，还有哲学史上的道家。正是在这个意义上，道教和道家才成为中国文化巨鼎的三足之一，才成为\"中国的根柢\"。近十年来，据不完全的统计...

《曹操与杨修》演了二十多年，其中的史笔一直没有定论。恰是此，激发了观众对京剧的现实思考。京剧曾有一位小生朱素云，他比梅兰芳大几岁，也曾同台合作过。举行了正式的传接仪式，地点设在一个临街的小树林中，四周还让人把守着，闲人不许靠近。老人不把它看成是自己家的私利，而是整个梨园的...

清初又曾于陕、甘二省置御史专管茶马司，通称茶马御史。以茶易马，是我国历代统治阶段长期推行的一种政策。即在西南产地和靠近边境少数民族聚居区的交通要道上设立关卡，制订“马法”，茶马司以易马的职能。立法如此严酷，目的在于通过内地来控制边区少数民族，强化他们的统...

黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中，大都凭直观感觉辨别...

由于其刊行的论著大多以心史署名，因而世人称他为心史先生。1913年，孟心史被选为众议院议员、国会宪法起草委员会委员。由于丁酉科场案的受害者主要是文人士子，因此，孟心史从各家文集中广泛地发掘史料，以诗文证史。与那些埋骨宁古塔的流入相比，生...

第二章出现了围棋高手的春秋、战国时期“鼻祖“弈秋围棋见于我国史籍最早的记载，是春秋时期，至今已有二千六七百年的历史了。

据史籍记载，宋代裕固族先民被称为黄头回纥，元称撒里畏吾，明称撒里畏兀儿，清称锡喇伟古尔。在中华人民共和国建国之初，曾称“撒里维吾尔”。根据2010年第六次全国人口普查统计，裕固族人口数为14378人。真正的畏兀儿人作为佛教徒，大规模内迁至甘肃陕西、甚至是河南河北等地。少数牧区的畏兀...

《高皇歌》是畲族的一首长达三四百句的七言史诗，有十分重大的意义。反映了畲族的原始宗教信仰和图腾崇拜。龙麒实是畲族历史上的英雄人物，因有战功，带领族人聚居广东凤凰山。番王酒醉眠高楼，身盖金被银枕头；文武朝官唔随后，龙麒割断番王头。三男一女封端正，好侬皇帝管百姓；掌在...

在八十年代初期至中期，当“史学危机”所带来的惶惑和迷惘困扰着中国史学界的时候，不少史学工作者经过认真的反省和思考，最终选择了沉下心去埋头从事具体研究和实证研究的做法。但史学研究特别是古史研究，在对于中国历史进程的宏观认识和总体把握上...

魏晋南北朝时期的妇女妝饰顾恺之《女史箴图》，彩色绢，根据西晋文学家张华《女史箴》一文而绘。全卷共九个部分，这是其一个部分，画面为一贵妇席地而坐，一侍女为其理发梳妆。侍女（站立者）头梳高髻，上插步摇首饰，髻后垂有一髾。这种发式早在汉代就已经出现，魏晋以后，再度流行，...

中国有数千年的饮茶历史，当茶成为一种日常所需要的商品之后，特别是当茶叶成为贡品之后，全国各地的优秀茶种，也被逐渐发掘出来。产于闽北名山武夷山的武夷岩茶，茶树生在岩峰之中，是中国乌龙茶的极品。宋代、元代被列为贡品茶叶，元代在武夷山建立了御茶园。总之，中国的历史名茶不...

唐代《国史补》中将蒙顶茶列为黄茶之首。蒙顶茶作为贡茶，一直延续到清朝，达千年之久。1959年，蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品，已成为国家级礼茶。蒙顶茶以其独特的品质，精湛的制艺，娟秀的外形，悠久的历史，灿烂的茶文化而蜚声中外，载誉史...