火腿冬瓜汤菜系:浙菜时间:普通食材类型:其它素菜味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:汤原料:净冬瓜500克精盐3克熟火腿50克味精2.5克火腿骨和皮100克清汤750克做法:1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽,洗净,切成5厘米长0.3厘米厚的片。
3.炒锅留少许底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入半杯水、鸡精、料酒、盐和海米,烧开后放入冬瓜片,旺火烧开后转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,用水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
郭冬玲,女,国家二级演员,就职于河南省豫剧二团。
立冬是个重要的节气,意味着冬季正式到来,每个节气都有其特定的美食。鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。清炖麻油鸡麻油鸡是一道汉族风味名肴,属于川菜。麻油鸡肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉甘温,入脾胃经,是进补的佳品。当地民间认为,...
11月7日是“立冬”节气,民间把今天作为冬季的开始。完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。立冬吃饺子在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。据了解,胡萝卜、羊肉、洋葱、牛肉等都是立冬水饺馅料的好选择。好吃也挑人由于...
11月7日就是立冬了,在古时,民间习惯以立冬为冬季的开始。吃咸肉菜饭立冬日吃上一碗咸肉菜饭,是老苏州们的特定习俗。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱,但它从来不缺少喜爱它的食客。咸味自古被列为五味之首,立冬后天气逐渐寒冷,最易伤害肾的阳气。因而苏...
立冬节气是冬季的第一个节气,这时我国大部分地区已经进入冬季。与胡萝卜羊肉饺或者洋葱牛肉饺相比,这款饺子有着健胃消食化痰等功效。中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。 牛肉虽好,进食也要适量。...
赠秦腔阎冬赠阎冬贤寒冬夏暑步民间,慨唱浩歌誉艺坛。欲晓高台甘苦境,寻踪万水与千山。阎冬贤1933年生,山西夏县人。40年来演过60余出剧目,多以塑造中老年妇女形象而广受赞誉。秦腔、迷胡、碗碗腔皆演,嗓音丰满洪亮,吐字清晰有致。代表剧目有《苦菜花》、《梁秋燕...
他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成,称“五味元宵”,寓意勤劳、长久、向上。
高胡分谱《冬猎》
在侗族文化中,“吃冬节”是一个十分隆重的节日,他们的“吃冬节”有着独特的习俗和食俗。据介绍,“吃冬节”是侗族传统节日,主要集中在每年农历十月三十至十一月初九,称为“侗年”,俗称“吃冬”,期间侗家人邀请亲朋好友到家作客,纪念祖先到住地立寨安家...
更值得注意的是,冬枣中的天门冬氨酸、苏氨酸、黄酮类化合物特聚酚类物质,可以防止造成老化,预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力,此外还有防癌之功效。冬枣酒在健康市场和美容市场中也日益成为被重视的角色。冬枣酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂,其中...
“立冬”是冬季的第一个节气,从每年的11月7日或8日开始到11月22日或23日结束。南方热补在我国南方,立冬人们爱吃鸡肉、鸭肉、鱼肉等食物,在立冬这一天,很多餐馆的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗...
立冬是一个传统的节日,立冬有什么习俗和食俗呢?其实立冬的传统习俗有很多,特别在以前更加是皇帝还要率领文武百官祭祀的节日,如今立冬该怎么过呢?我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语...
除此之外,立冬还有一些很有趣的习俗。另外,要结伴而行,以便互相照顾。冬学的校址,多设在庙宇或公房里。教员主要聘请本村或外村里人承担,适当的给予报酬。