现在,中国历史学界已经基本上达成共识,把西欧封建社会套用在中世纪中国是错误的,专制主义与封建主义原本是两种不相容的政治理念和制度。而专制主义与孔孟之道的关系,尚待进一步的澄清。有人认为,法家在缔造中国专制主义传统的过程中,其作用决不亚于儒家...
京式旗袍制作工艺精湛,具有深厚文化内涵,在国内外有着深远的影响。至今已有一百多年的历史,是近代中国女性服装的代表作。2006年京式旗袍传统手工技艺被列入北京区级市级“非物质文化遗产”名录。京式旗袍采用传统手工艺制成,制作旗袍的面料主要是...
著名的哲学家数学家莱布尼茨(1646-1716)发明了对现代计算机系统有着重要意义的二进制,不过他认为在此之前,中国的《易经》中已经提到了有关二进制的初步思想。当代的许多科学家认为易经中并不含有复杂的二进制思想,可是这本中国古籍中的一些基本思想...
唐代出现了桌子,也出现了一些适于在桌上使用的酒具,如注子,唐人称为“偏提”,其形状似今日之酒壶,有喙,有柄,即能盛酒,又可注酒于酒杯中。宋代是陶瓷生产鼎盛时期,有不少精美的酒器。故发明了注子和注碗配套组合。使用时,将盛有酒的注子置于注碗中,往注碗中注入热水,可以温...
(五)从绿茶发展至其它茶类在制茶的过程中,由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨,通过不同加工方法,从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化,探索到了一些规律,从而使茶叶从鲜叶到原料,通过不同的制造工艺,制成各类色、香、味、形品质特征不同的六...
自唐至宋,贡茶兴起,成立了贡茶院,即制茶厂,组织官员研究制茶技术,从而促使茶叶生产不断改革。龙凤团茶的工序中,冷水快冲可保持绿色,提高了茶叶质量,而水浸和榨汁的做法,由于夺走真味,使茶香极大损失,且整个制作过程耗时费工,这些均促使了蒸青散茶的出现。使得蒸青...
黄茶的产生绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥,当绿茶炒制工艺掌握不当,如炒青杀青温度低,蒸青杀青时间长,或杀青后未及时摊凉及时揉捻,或揉捻后未及时烘干炒干,堆积过久,使叶子变黄,产生黄叶黄汤,类似后来出现的黄茶。因此,黄茶的产生可能是从绿茶制法不当演变而来。明代...
马王堆地图和裴秀“制图六体”地图的绘制与地理情况一样,都与治理国家有关,也受到历代政府的重视。现已发表其中的两幅。图中共绘出九支驻军的布防、指挥点等状况。遗憾的是,这些珍贵的历史地图早已散失,而值得庆幸的是,裴秀的制图理论,因被收入...
历史上的滇青是按季节命名,有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成,分为:春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配和春玉等花色等级,是云南绿茶中别具一格的优秀产品。云南民族地区,有好饮烤茶的习惯。
因此,测定准确的冬至时刻是我国古代历法工作者的重要课题。《古四分历》的创制是一项具有世界意义的伟大贡献。为了避免这一现象,必须改用新的历法,来纠正这一误差。要进一步提高历法的精度,必须从冬至时刻的测量方法上改进。郭守敬根据自己多次精...
随着时代的变迁,夹江手工纸生产面临危机,原材料供给困难,传承乏人。因此,有必要对夹江竹纸制作技艺这项具有历史、文化和科学价值的非物质文化遗产进行保护和抢救、挖掘。历史上,富春竹纸名品竞出,行销国内并出口日、韩、新加坡、菲律宾等国。目前虽仍有人沿袭传...
·采诗周代—种搜集民间歌谣的方法与制度。用来考查民间习俗、社会风尚和政令得失。《汉书·艺文志》称为采诗:“古有采诗之官,王者所以观风俗,知得失,自考正也。”《礼记·王制》以为这种制度是五年—次的定制:“天子五年—巡狩,命大师陈诗以观民风。”...
黄茶的产生绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥,当绿茶炒制工艺掌握不当,如炒青杀青温度低,蒸青杀青时间长,或杀青后未及时摊凉及时揉捻,或揉捻后未及时烘干炒干,堆积过久,使叶子变黄,产生黄叶黄汤,类似后来出现的黄茶。因此,黄茶的产生可能是从绿茶制法不当演变而来。明代...
也就是说,早在公元前613年,中国已经出现了关于哈雷彗星的记载,这也是哈雷彗星在世界历史中的首次亮相。从甲骨文等文献中,我们还可以发现,最晚在殷商时代,中国已经产生了世界上最早的历法——农历。但过度的管制也导致天文历法教育丧失了创新的活...
制陶技术陶器的出现,是我们的祖先进入新石器时代的一个重要标志。陶器由黏土烧制而成,可以说是人类创造的第一种人造物质。在制坯工艺方面,发明了木制陶轮。这种方法称为轮作法,不但提高了制坯效率,而且使器形规整、美观。在坯料加工方面,发明了...