生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味;老抽=颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色;
1.先将鲜鱼去鳞、除内脏,清洗干净,放到开水中烫三四分钟捞出来,然后放进烧开的汤里,再加适量的葱、姜、精盐,改用小火慢煮,待出鲜味时,离火,滴上少许香油即可。2.将洗净的鲜鱼,放油中煎至两面微黄,然后冲入开水,并加葱、姜,先用旺火烧开,再放小火煮熟即可。3.将...
辣白菜--朝鲜族世代相传的佐餐食品。辣白菜比一般泡莱或咸菜营养丰富,它能保持多种维生素,因此在朝鲜族人的餐桌上无论丰俭都少不了它。冷面--其味道独特,甜辣清爽,深受朝鲜族人民的喜爱。打糕有两种,用糯米制作的称白打糕,用黄米制作的称黄打糕。狗肉汤--汤是朝鲜$#...
朝鲜族自古以来,将孝道视为万行首,因而在丧礼与祭礼中,比其他礼仪更彻底的体现了崇拜祖先的观念,逐步形成了丧礼,祭礼程序。朝鲜族多实行土葬,散居在城镇的也实行火葬。在朝鲜族社会,父子关系是一切人伦关系的基础。朝鲜族老人亡故,亲人三天内不准洗脸、理发,...
朝鲜宫廷音乐是朝鲜半岛古代为宫廷王室和贵族演奏的音乐,包括雅乐、鄕乐和唐乐。宗庙祭礼乐作为朝鲜宫廷音乐与宗庙祭礼一同被列入人类非物质文化遗产代表作名录。此外,长鼓舞也是朝鲜族代表性的舞蹈之一,以独特而典雅飘逸的舞姿而驰名中外。
朝鲜族称民歌为\"民谣\",其旋律优美,自然流畅,富有很强的感染力与表现力。朝鲜族分布在我国东北部吉林、黑龙江、辽宁三省,大部聚居在吉林延边朝鲜族自治州。朝鲜族民间歌舞盛行,不论男女老少都有在鼓声中翩翩歌舞的习惯,民歌也因此而具有强烈的律动感,富有舞蹈...
①500克米里加入20克醋或柠檬汁,煮出的饭无酸味,且能保鲜。②用0.5%醋酸溶液煮饭,然后把饭压成块装入塑料袋中封好,在30℃阴暗环境中能保存15天。
“对称”关系更是朝鲜舞蹈中的重要体现。手臂是圆形的,身体是圆形的,路线也是圆形运动,因此不管是静态造型还是动态运动轨迹都体现出这种完美的对称方式。即是由小臂带动经手腕到指尖的划圆动作。其三,从表演形式上,特别是气息运用上朝鲜舞蹈也体现出“对称”关系。气息运用是朝#$...
朝鲜族自古以来,就把尊重老人视为家庭乃至整个社会生活中极为重要的礼节。花甲宴是朝鲜族人民为60岁老人举行的生日宴。祝寿是基本的仪式。高丽时代国王颁发了一条残酷的法规:人过60,不死即埋,后称“高丽葬”。皇帝听说了“高丽葬”这件事感到这条法规过于残酷,便给高丽王送去了三...
菜系:粤菜时间:普通食材类型:其它味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:鲜牛奶250克、鸡蛋清250克、鸡肝25克、味精3.5克、蟹肉25克、精盐4克、腌虾仁25克、干淀粉2克、炸榄仁25克、熟猪油500克、熟瘦火腿15克。用中火烧热炒锅,下油250克,烧至四成热,放入虾、虾鸡肝过油至熟,倒...
朝鲜族是一个能歌善舞、勤劳勇敢、朴实爽快的民族。朝鲜族的男人多数喜欢饮酒。朝鲜族有敬老的传统,归婚礼是朝鲜族盛行的非常隆重的一种仪式。在朝鲜族结婚六十周年时,由子女们为健在的父母双亲举行盛大的庆祝活动。在朝鲜族的日常生活习俗中,父子...
朝鲜族的传统风味食品和习俗有很多,其中最有名的三种风味饮食就是打糕、冷面和泡菜,除此之外,朝鲜族还有以下几个饮食风俗。喝“耳明酒”是朝鲜族的风俗。可是朝鲜族在三伏天却有宰狗吃狗热汤的习俗。朝鲜族大多数人爱吃狗肉。然而在节日,或办红...
朝鲜族非常讲究礼节。晚辈不得在长辈面前饮酒。如果长辈坚持让晚辈喝酒,晚辈要双手接过酒杯来,转身饮下,并向长辈表示谢意。朝鲜族大年初一要喝屠苏酒,又叫“长生酒”。朝鲜族还有家庭性节日“回婚节”,为双双健在的老人举行结婚六十周年庆典。朝鲜族民间舞蹈《瓶...
主材料:鲜鱿一条配料:泰国青柠、泰国小红椒等做法:1、泰国青柠去籽切片,泰国小红椒切辣椒圈备用;2、将鲜鱿洗净,原只入蒸炉蒸熟;3、将柠檬、辣椒用榨汁机打成酱,加入盐、油制成酱汁;4、蒸熟的鲜鱿取出,切条,配酱汁一起食用即可。考究蒸的火候,鱿鱼刚蒸熟即取出锅,...
在朝鲜去过的朋友都会对当地火锅有一翻不同的品味经历,下面就为您推荐这道名副其实的特色火锅——朝鲜酸菜白膘肉火锅。朝鲜酸菜白膘肉火锅-简介朝鲜酸菜白膘肉火锅:用炭火加热,高汤为海鲜汤,其酸菜较为著名,白膘肉即五花肉,再配血肠、蛤蜊等,...