特别是产妇或者经期女性,吃米酒的话,尤其效果特别不错。米酒的作用米酒还可以做调味佳品。米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。在日常生活中,我们经常可以在很多不同的...
这项成果之所以令人振奋是因为,科学家发现葡萄酒中的某种物质可以降低痴呆症的发生率,根据这种物质能够研发出痴呆症的治疗和预防方法。但研究人员发现同痴呆症联系最直观的当属葡萄酒。调查发现,爱喝葡萄酒的人比常喝啤酒或者白酒的人有更健康的食谱$#...
不过这连《酒谱》的作者本身也不相信这样的传说。轩辕,我国古星名,共十七颗星,其中十二颗属狮子星座。酒旗三星,即狮子座的ψ、ε和∽三星。酒旗星的发现,最早见《周礼》一书中,据今已有近三千年的历史。至于因何而命名为“酒旗星”,度认为它“主宴飨饮...
《酒狂》,古琴曲。相传为三国时期魏国阮籍所作。关于此曲背景,一说系当时朝政昏庸黑暗,士大夫阮籍深感与时不合。他为避免祸患,便隐居山林,弹琴吟诗,乐酒忘忧,引以为乐。此曲曲谱由古琴演奏家姚丙炎以《神奇秘谱》为蓝本,并参照《西麓堂琴统》整理。乐曲通过描...
因谱入弦徽,虽音句重叠,而轻重疾徐之节,可为初学之阶梯云尔。兹谱悉为较正,溯古人制曲,不兼二调,今之坊本颣皆不论,实由较核未精耳。琴之为曲直追三代,元音和平中正,用律精严,岂可与世俗之乐同日语哉。
葡萄酒和黄酒,常常分为干型酒和甜型酒,在酿酒业中,用\"干\"表示酒中含糖量低,糖份大部分都转化成了酒精.还有一种\"半干酒\",所含的糖份比\"干\"酒较高些.甜,说明酒中含糖份高,酒中的糖份没有全部转化成酒...
现代的开胃酒大多是调配酒,用葡萄酒或烈性酒作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。佐餐酒,是在进餐时饮的酒,常用葡萄酒。在西方,有喝饭后酒的习俗,饭后酒的种类主要是:白兰地和利口酒。...
周礼从饮酒的等级类别、酒具的式样质地、容量大小、至饮酒的顺序姿势,规定严格而具体,这种酒礼概括为时、序、数、令。历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点,酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究’酒德’两字。儒家并不...
把饮酒视为人生最重要的事情之一。贺拉斯的另一句话如是,“再强的智力也敌不过酒力。”饮酒之致,妙在品酒的性情上。这种礼节,使饮酒成为一种仪式。这种礼节,使饮酒成为文明进程或文化氛围的一部分。如今,彝族、苗族等少数民族都还保存着酒$#...
无论是礼之于酒,还是酒之于礼,都是酒的自然属性和特有功能。礼品酒市场的日渐火爆,既是礼酒文化和酒礼文化的复归,也是酒类营销细分和酒类消费升级的体现。酒类产品尤其是高端酒产品包装礼盒化、营销礼品化是一种...
筵席礼仪中数敬酒最为复杂、繁琐。酒在筵席中的作用与菜肴相等,古有“无酒不成席”、“有礼之会,无酒不行”的说法,所以筵席亦称“酒席”。依酒成礼,借酒助兴,以酒作乐,酒是筵席的重要内容。筵席中饮酒依礼,敬...
笙谱李作明翁镇发曲
甜黄酒一般是采用淋饭操作法,拌入酒药,搭窝先酿成甜酒娘,当糖化至一定程度时,加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒。以抑制微生物的糖化发酵作用,酒中的糖份含量达到10.00-20.00g/100ml之间。由于加入了米白酒,酒度也较高。甜型黄#$...
由于古代琴谱的没有点板,造成今日打谱的需要。实际上,这等于间接地、局部地贮存了原曲的节奏信息。相近的师承、风格或较一致的对乐曲的理解,对琴曲的节奏与韵律的处理,往往会大同小异。如琴曲《酒狂》,姚丙炎用三拍子打谱。而龚一是把《酒狂》全部处理成...
按最新的国家饮料酒分类体系,药酒和滋补酒属于配制酒范畴。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。中国的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了...