冰酒白葡萄酒和起泡葡萄酒无须“醒酒”,但须在冰桶进行冰镇;如果没有冰桶,可预先在冰箱放1小时以上。白葡萄酒的适饮温度为10~15℃之间,起泡葡萄酒的适饮温度为6~8℃之间,红葡萄酒掌握在室温下18~20℃即可。餐后酒给男性客人倒...
酒徒,是对饮酒者的泛称。现在多用作贬义,往往同“酒鬼”、“酒狂”等同。“酒徒”一词,最早见于《史记·郦生陆贾列传》,当初并无贬义。汉高祖刘邦起义后,久攻陈留不下。正在无计可施之际,郦生前去求见,他对看门的军士说:“请你通报一声,说有个60多岁...
在葡萄酒界,甜酒可谓举足轻重。然而在中国,很多人将甜酒与甜的葡萄酒混淆。葡萄酒专家梁竞志表示,甜酒不等于甜味葡萄酒。只有葡萄酒中的剩余糖分达到45g/L的葡萄酒,且其糖分必须完全来自葡萄果实的葡萄酒才能被称...
西藏的酒文化源远流长,其中体现民族传统和风俗的酒器是其重要的佐证之一。藏族人民因所处的地域环境及生活方式的差异,产生了质地、形式各异的酒器。制作陶质酒器的习俗,在西藏农区仍然普遍存在,其中雪鸡酒壶是最具日喀则地区特色的酒器。在藏区,...
在席间,主人往往还分别到各桌去敬酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上,男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物,故酒量必须大。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨...
藏族人民热情好客、和善睦友的风尚,在这些酒俗中得以充分展现。酒在藏族婚仪中有重要的作用。一旦饮了此酒,便算正式订婚,不能再许嫁他人。其间新娘要向宾客轮流敬酒。饮酒与歌舞紧密相连的藏族酒文化这一特色,在这里展现无余。改革开放以来,藏族...
比如在葡萄含糖量较低时采收,酿出来的葡萄酒酒精度就会比较低。此外,酿制葡萄酒时,还可以人工调节酒精度高低,比如用低酒精度葡萄酒与高酒精度葡萄酒进行调配。从相关数据来看,酒精含量会影响葡萄酒的风味和结构...
我们要看得到葡萄酒美丽的颜色,薄杯要比厚杯好,因为我们想喝的是酒又不是酒杯,而且厚杯拿起来很重。这种担忧会减少我们从饮用葡萄酒中获得的快乐。当然,我们发现,那些专营葡萄酒的网站也会提供最大范围的酒具选择。但是我们认为它是适合招待客人...
红葡萄酒:也称红酒,酒色分为深红,鲜红,宝石红等,用葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料,而且酒精度不是很高,大多数在12%-14%。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆,更是人们喜...
一般一套完整的酒具应包括一只酒樽,一套水杯,又称“常饮杯”,喝水和软饮料,一套红酒杯,一套香槟杯,一套白葡萄酒杯,一套烈性酒酒杯。至今最受欧洲人喜爱的酒杯依然是纯净剔透的水晶杯。其次,斟酒时,不该将酒杯倒得太...
中国名酒为国家评定的质量最高的酒。茅台在白酒界享有世界之最的美誉五粮液天下三千年,五粮成玉液。至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒历史泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老...
黄酒是中国的民族特产,也称为米酒,属于酿造酒,在世界三大酿造酒中占有重要的一席。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。黄酒按原料和酒曲划分...
在酒桌上,一个小小的倒酒动作,可以让大家看出你是否正确掌握了侍酒礼仪,可以决定你在大家心目中是“出线”还是“出局”。掌握正确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享受,还可以向他人展示出一种优雅自在的风度,赢得观众的齐声喝彩。 &ems...
醒酒器在最初发明时,只是被当作一般容器来使用。当酒从酒瓶中被倒出来时,会暂时放在醒酒器中,然后再分到各个酒杯之中。例如山东大汶口文化时代的兽形灰陶和猪形灰陶。由于酿酒技术以及长时间的陈放等诸多原因,葡萄酒的瓶底里会有沉淀现象...
比如这一幅图,不用解释也会知道是红酒正在发酵之中的写真,但问题是,为什么会出现那一行行排列整齐的气泡,构成不俗的图案?在以往的酒文化中,酿酒师是会利用湿毛巾来包裹发酵槽的外围,藉此来为酒液降温,同时还会在其外围常淋冷水。但正由于此,那些被释放出来的...