八月十五中秋节,毛南族人民喜欢用新收获的糯米做成米粉或橄把,用生姜炒菜牛肉祭祀祖先,待月亮升起来后,在门前凉台的桌子上,放一些酒、果、饼之类食品。除了有钱之家购买月饼供月、赏月外,其他人家极少。毛南族在节日有两个明显的特点,一是必定祭祀祖先,二是多...
古时,瓜州各地都建有女娲娘娘庙,每年三月三都有庙会,民众们提着馒头到女娲娘娘庙上进香、上供、还愿,同时还请道士念经祈福。三月三,也是姑娘探亲节。姑娘出嫁后,探视父母就有次数限制了。春节期间探过亲,到三月三时,已有两个多月。姑娘回家送点爹娘爱吃的东西,尽尽心...
具体操作为:第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中,煮沸10分钟加糖,加糖后再熬煮1小时,倒回容器浸渍4~5小时。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散,迅速取出冬瓜放在打砂锅里,加入糖粉不时翻动拌匀,冬瓜条表面呈一层白霜,取出冷却后即为成品。
2004和2005两年的4月中旬,我先后在云南西双版纳和德宏两个傣族自治州“过年”,充分感受了浓郁的傣家风情,尽情领略了泼水节的狂欢。说到狂欢节,人们往往会想到西方国家的若干节日。
换花节是海口市琼山区府城镇一年一度的独具风味的节日盛会。每年农历正月十五日,海南一些地方的仍保留着换花节这类民俗节日,其中尤以府城的庆典热烈而令人难忘。换花节的高潮出现在当日夜晚,最壮观的场面出现于海口市海府路至琼山市府城镇地段。如...
三月清明节,赶“祖先圩”是毛南族历史上特有的一种活动。敬完香后,把一些纸“铜钱”分别挂在三根青竹上,从坟头到坟尾间隔均匀地插在坟墓上,毛南族人称之为“挂柳”。毛南族的安坟祭祖仪式比较隆重。以上过程结束后,所有人也在坟地边吃一餐。外嫁女儿回去的时候,...
原料:嫩黄瓜4条,大蒜20g调料:精盐10g,酱油、辣椒油、香油个少许。
黄瓜打去皮,横放菜板上,刀放平,用力拍下去——拍酥、切段谁都会,可是这样不利于入味。高手是拍下去以后全碎,不用再切,即是大小合适的用料。调料加入所泡的海米中,连同泡海米的水调匀,倒入拍好的黄瓜中即可。
西瓜冰淇淋自制方法>将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加400克白砂糖、2只鸡蛋、1000克清水搅匀,然后以80℃高温加热灭菌半小时,冷却后放入电冰箱,凝结后即成西瓜冰淇淋。
春节这一概念在时间上有较大的弹性。湖南民间各族在此段时间内的每一日都有不同的民俗活动。年根饭又称“饭根”、“饭娘”,是一种留剩饭过年的祈福活动,亦是形成已久的饮食风俗。抢到“头水”的人,就会被全村人称为最勤快的人。抢到头水,象征他(她)已抢到祖宗传下来的第一担金水银...
由此可见先辈在情感境界上孝行天下,对清明节十分重视。清明之节气在周代已经确定。清明上坟是陇南百姓保留的一种尊老崇祖的品德,它告诫人们勿忘先辈建业之恩。在饮食上,陇南当地百姓一般都忌荤,喜吃清淡清凉的食物,吃菜油、吃凉菜。在天气上,把清明看成是农作物...
七月初七,是姑娘们的传统节日七夕节,又称乞巧节。乞巧之俗源远流长,已被列入国家级非物质文化遗产保护名目。2007年正月15日,西和被中国民间文艺家协会挂牌命名为《中国乞巧文化之乡》。乞巧节是陇南礼县祁山、盐关永坪和西和县中部、北部各乡镇农村少女独...
材料鱼1条木瓜十二两花生二两陈皮1/4个食盐适量做法花生清洗乾净。木瓜去皮、去核、切块。鱼去鳞洗乾净后,洒少许盐,煎香两面。煲滚适量水,木瓜、花生、鱼和陈皮,滚后改火煲二小时,下盐调味即成。
成熟的木瓜呈金黄色或肉红色,果肉清香,柔嫩多汁,生吃可口,做成蜜饯、果酱、果汁更美。自制木瓜酱并不困难,用一般的炊具即可。3.将熬好的木瓜酱趁热加入柠檬酸,使之酸甜适口,同时加防腐剂苯甲酸钠充分搅拌均匀。装瓶后的果酱可放置阴凉处贮藏,常温下可贮存一个月至两个...